Blanquette de veau revisitée aux poireaux champignons carottes citron et Porto blanc.
Ingrédients de blanquette de veau revisitée aux poireaux champignons carottes citron et porto blanc :
- Fournir 500 g poitrine de veau.
- Vous avez besoin 2 poireaux.
- Utilisation 5 carottes.
- Fournir 250 g petits champignons de Paris.
- Préparer 1 oignon.
- Vous devez vous préparer 2 clous de girofle.
- Fournir 1 citron.
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe Porto blanc.
- Préparer 2 cuillères à soupe farine.
- Utilisation Sel poivre.
- Vous devez vous préparer 75 cl bouillon de légumes (fait maison pour moi).
- Utilisation 1 cuillère à soupe crème fraîche.
- Fournir 1 œuf.
- Utilisation 1 cuillère à soupe d huile d olive.
Blanquette de veau revisitée aux poireaux champignons carottes citron et Porto blanc instructions :
- Éplucher l ail et l oignon émincer l oignon presser l ail couper la viande en morceaux faire chauffer l huile dans une cocotte faire revenir la viande avec l ail et l oignon jusqu’à coloration saupoudrer de farine bien mélanger ajouter 25 cl de bouillon mettre à feu doux saler poivrer.
- Éplucher les carottes les couper en rondelles nettoyer les champignons laver les poireaux les couper en rondelles ajouter dans la cocotte les carottes et les poireaux mélanger ajouter les clous de girofle et le Porto mélanger.
- Ajouter les champignons en coupant les plus gros en deux presser le citron ajouter le jus de citron et le restant du bouillon porter à ébullition puis mettre à feu doux et couvrir laisser mijoter 40 minutes en remuant de temps en temps.
- Dans un bol mélanger le jaune d œuf avec la crème (conserver le blanc pour un autre usage) ajouter le mélange dans la cocotte et mélanger énergiquement pour que le jaune ne coagule pas laisser cuire 5 minutes c est prêt ! Bon appétit 😋.
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Blanquette de veau revisitée aux poireaux champignons carottes citron et Porto blanc est un moyen fantastique de le faire.
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