Mille feuilles au saumon. Hachez jusqu'à obtention d'une sorte de purée. Pour le dressage alternez grâce a l'emporte pièce une tranche de saumon purée de crabe. Recette Mille-Feuille de saumon fumé au mascarpone citronné : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Découvrez la délicieuse recette de Mille-feuille de pomme de terre au saumon facile à réaliser à la maison grâce à cette fiche recette qui vous donne toutes les astuces de cuisine en vidéo !
Pour chaque mille-feuilles, placer le cercle à mousse au milieu de chaque assiette de service et déposer dans le fond une tranche de saumon fumé.
Recouvrir à mi-hauteur de chair de crabe.
Disposer une seconde tranche de saumon fumé et à nouveau la chair de crabe jusqu'à hauteur du cercle inox.
Ingrédients de mille feuilles au saumon :
- Vous devez vous préparer 2 pavés de saumon frais.
- Vous devez vous préparer 2 tranches de saumon fumé.
- Fournir 250 de ricotta.
- Préparer 2 avocats.
- Utilisation 1 citron.
- Préparer Ciboulette.
- Vous devez vous préparer Sauce soja.
- Vous devez vous préparer Salade.
- Utilisation Il faut aussi en emporte pièce recettes rond.
Mille feuilles au saumon instructions :
- Détailler le saumon frais en dés et assaisonner le avec le jus de citron et la sauce soja. réserver au frais..
- Ciseler la ciboulette et mélanger la à la ricotta..
- Couper les tranches de saumon en 2 et dans chaque partie un rond avec l’emporte pièce..
- Couper l’avocat en petits dés..
- Pour le millefeuille, placer au fond de l’emporte pièce le rond de saumon fumé, puis une couche de ricotta, puis une couche de saumon frais et ensuite les dés d’avocat..
- Ajouter un peu de ciboulette et server avec de la salade..
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Mille feuilles au saumon est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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