Amaretti aux Biscuits roses de Reims. Vous adorez les amaretti, vous raffolez des biscuits roses de Reims ? Cette recette est parfaite pour VOUS ! Dans votre mixeur, réduire en poudre les biscuits roses.
Dans votre mixeur, réduire en poudre les biscuits roses.
Dans le bol de votre robot, fouetter les blancs et le sel.
Une fois qu'ils commencent à monter, ajouter le sucre petit à petit, tout en continuant de fouetter et en augmentant la vitesse du fouet.
Ingrédients de amaretti aux biscuits roses de reims :
- Fournir 100 g biscuits roses de Reims.
- Vous devez vous préparer 2 blancs d’œufs.
- Fournir 1 pincée de sel.
- Fournir 100 g sucre.
- Vous avez besoin 1 pointe de colorant rouge (facultatif).
- Vous devez vous préparer 15 g farine.
- Vous devez vous préparer 100 g poudre d'amandes.
- Vous devez vous préparer 2 càs de lait.
- Utilisation Quelques gouttes d'amande amère.
Amaretti aux Biscuits roses de Reims pas à pas :
- Dans votre mixeur, réduire en poudre les biscuits roses. Réserver..
- Dans le bol de votre robot, fouetter les blancs et le sel. Une fois qu'ils commencent à monter, ajouter le sucre petit à petit, tout en continuant de fouetter et en augmentant la vitesse du fouet..
- Lorsque vous obtenez une belle texture brillante, ajouter le colorant (utiliser la pointe d'un couteau) et incorporer le jusqu'à obtenir la couleur qui vous plaît. Fouetter encore..
- Incorporer ensuite la farine, la poudre d'amande et la poudre de biscuits. Bien mélanger..
- Terminer par le lait et les gouttes d'amande amère. Fouetter quelques secondes..
- Préchauffer votre four à 150°..
- Préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson..
- Placer votre sucre glace dans un large récipient..
- Prélever un peu pâte avec vos doigts, la façonner entre vos mains pour obtenir une boule de 3 cm de diamètre environ (26g)..
- La rouler dans le sucre glace, plus ou moins généreusement, comme vous le souhaitez. Poser la boule sur votre plaque (sans les aplatir). Espacer les biscuits de 2 cm sur la plaque et les disposer en quinconce..
- Enfourner pendant 15 minutes, cuisson à surveiller selon les fours. Les biscuits vont prendre un joli aspect craquelé..
- Sortir la plaque du four et poser les biscuits sur une grille. Les laisser refroidir à température ambiante..
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Amaretti aux Biscuits roses de Reims n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Amaretti aux Biscuits roses de Reims recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
