Gratin d'aubergines farcies. Faire dorer les pignons dans une poêle sans. Aujourd'hui je vous présente une recette d'aubergines farcies ,gratinée à l'Emmental au four. La farce est composée de champignons ,tomates, poivrons, sauce.
Couper les aubergines en petits dés.
Faire revenir le tout à petit feu dans une ou deux poêles, en arrosant légèrement d'huile d'olive et remuer en permanence pour obtenir une cuisson uniforme.
Lorsque les aubergines auront complètement changé de couleur, saler, poivrer et les disposer dans un.
Ingrédients de gratin d'aubergines farcies :
- Fournir 4 à 5 aubergines.
- Vous devez vous préparer Sauce tomate.
- Fournir Fromage râpé.
- Utilisation Pour la farce :.
- Utilisation 1 oignon coupé.
- Vous devez vous préparer 250 g viande hachée.
- Préparer Sel.
- Vous devez vous préparer Poivre.
- Fournir Paprika.
- Utilisation 1 tomate en purée.
- Vous devez vous préparer Coriandre.
- Fournir 2 c à s de concentré de tomate.
- Vous avez besoin Pour la sauce béchamel :.
- Fournir 2 c à s de beurre.
- Vous devez vous préparer 2 c à s de farine.
- Préparer Du lait.
- Fournir Sel.
- Utilisation Poivre.
Gratin d'aubergines farcies pas à pas :
- Couper les aubergines en longueur pour avoir des tranches pas trop fines ni trop épaisse..
- Les disposer sur une plaque de four, les badigeonner d'huile d'olive, et les faire cuire des deux côtés..
- Préparer la farce : faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter la viande hachée, le paprika, saler et poivrer, puis ajouter la tomate et le concentré de tomate et laisser cuire, ajouter la coriandre..
- Mettre un peu de farce sur les tranches d'aubergines et bien enrouler..
- Dans un plat à gratin mette un peu de sauce tomate puis disposé les aubergines farcies..
- Préparer la béchamel : mettre le beurre fondre puis ajouter la farine, laisser cuire quelques minutes tout en remuant, puis ajouter le lait petit à petit jusqu'à obtenir un sauce pas trop épaisse..
- Verser la sauce béchamel sur les aubergines, ajouter le fromage râpé et faire cuire au four à 180° pendant 20 à 25 min..
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Gratin d'aubergines farcies n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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