Courgettes marinées à l'huile d'olive au citron. Ajouter le jus du citron, l'huile, le sel et le poivre ainsi que les herbes. Laisser mariner au frigo pendant une heure minimum. Les rafraîchir dans un grand bol d'eau froide puis égoutter.
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive et le citron.
Disposez les courgettes et le citron en couches dans un plat en ajoutant au fur et à mesure l'ail, le gingembre et la menthe.
Arroser avec l'huile d'olive et le jus de citron.
Ingrédients de courgettes marinées à l'huile d'olive au citron :
- Préparer 2 courgettes.
- Fournir 1 litre d'huile d'olive au citron.
Courgettes marinées à l'huile d'olive au citron instructions :
- Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. A l'aide d'un économe, tailler les courgettes en lamelles. Les faire blanchir dans l'eau pendant 1 minute. Les égoutter sur du papier absorbant..
- Rouler les lamelles sur elles-même pour former des rouleaux. Les disposer au fond du bocal et monter jusqu'en haut du bocal. Recouvrir d'huile. Placer au frais. Suivant si le réfrigérateur est très rempli ou non, l'huile se fige plus ou moins. Il suffit de le laisser sortir quelques instant avant de s'en servir pour que l'huile se défige. Une fois les courgettes finies, on réutilise l'huile pour recommencer !.
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