Encornets farcies avec pommes de terre. Remettez la cocotte à chauffer en ajoutant un peu d'eau (l'équivalent de la moitié de la bisque de homard que vous avez ajouté). Faire la farce en mélangeant la viande hachée, l'œuf, le pain trempée préalablement dans le lait, les herbes, les épices, sel et poivre et le jambon cru coupé en petits morceaux. Farcir les encornets avec cette préparation et les fermer avec des piques.
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Les encornets farcis sont une bonne manière de faire connaissance avec le goût et la consistance du calamar. À l'ail et au persil, avec du vin blanc et des tomates, il est particulièrement délicieux.
Préparez la farce en mélangeant la chair à saucisse, l'oeuf, le persil, les tranches de pain de mie humidifié de lait et les trois gousses d'ail émincées.
Ingrédients de encornets farcies avec pommes de terre :
- Utilisation 1 kilo d encornet.
- Utilisation 500 grammes de viande haché.
- Vous avez besoin Sel,poivre, rat el hamout,ail,persil.
- Vous devez vous préparer 1 peu de pain dur.
- Préparer Du lait pas beaucoup.
- Fournir 1 oeufs.
- Préparer Petit morceau de comté ou fromage rapé.
- Fournir Des cure dents.
- Fournir 4 grosses tomates ou colis de tomates.
- Vous avez besoin Quelques câpres.
Encornets farcies avec pommes de terre pas à pas :
- Couper les petits morceaux de pain dans un saladier. Ajouter le lait pas beaucoup juste pour tremper. Quand il sait ramolli ajouter la viande, les epices, l’œuf, le fromage et mélanger le tout.
- Prendre les encornets et les farcir. Pour que la farce tienne a l’intérieur mettre un cure dent.
- Mettre de l’huile dans une cocotte avec de l’ail,faite les revenir mais rapide puis ajouter les encornets pour les saisir de chaque côté.
- Quand c est fait, sortir les. Mettre des tomates couper en morceaux(ou si vous avez fait mettre du coulis de tomates) ajouter les épices, sel,poivre,ail,du raz el hamout, et les câpres. Remuer puis ajouter les encornets et faire mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Ils faut pas trop cuire pour que l’encornent sois pas dur..
- Servir avec des pommes de terre ou du riz. Bon appétit 😋.
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