Lasagnes d'Axoa de veau. Quand l'Italie et Le Pays Basque se rencontrent, ça ne peut faire que de délicieuses étincelles. Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises. technique. Donnez votre avis sur cette recette d'Axoa de veau dans la tradition basque !
Lorsqu'ils sont bien dorés, les enlever et faire revenir les poivrons, coupés en lamelles fines.
Rajouter le veau, parsemer généreusement de piment d'espelette, saler, poivrer, et couvrir de trois verres d'eau.
L'axoa d'Espelette est une recette traditionnelle du sud-ouest de la France, qui était servie les jours de foire !
Ingrédients de lasagnes d'axoa de veau :
- Utilisation 6 Feuilles de Lasagne de chez Lioravi.
- Utilisation Pour la Sauce Béchamel.
- Utilisation 45 g farine.
- Vous devez vous préparer 45 g beurre.
- Utilisation 1/2 litre lait.
- Vous devez vous préparer Sel, Poivre, Muscade.
- Fournir Pour l'Axoa de Veau.
- Préparer 1 oignon rouge coupé en émincés.
- Préparer 500 g veau coupé en émincés.
- Vous devez vous préparer 2 poivrons coupés en petits cubes.
- Vous avez besoin 8 piments verts doux coupés en petits cubes.
- Préparer Piment d'Espelette.
- Vous devez vous préparer Persil, thym,laurier.
- Fournir 1 boîte concentrée de tomates.
- Fournir Parmesan.
- Vous avez besoin Chèvre sec du Béarn.
- Fournir 1 cl à soupe d'huile d'olive.
Lasagnes d'Axoa de veau pas à pas :
- Préchauffer le four à 200° et couper la viande et les légumes en tous petits morceaux..
- Préparez la sauce béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole, jeter la farine énergiquement. Avec une spatule, mélanger énergiquement puis dés que ça fait une pâte incorporer le lait par petites touches de façon à faire une sauce sans grumeaux. Mélanger sans discontinuer pendant à peu prés 5 minutes ou jusqu'à qu'une pâte épaisse se forme. Éteindre le fau. Saler, Poivrer, Muscader !.
- Dans une poêle verser une cuillère à soupe d'huile d'olive. Mettre une pincée de sel, une pincée de piment d'espelette et une pincée de muscade. Quand l'huile est bien chaude faites saisir le veau. Faites dorer puis ajouter l'oignon, les poivrons, les piments, le persil, le thym et le laurier. Laisser cuire 10 minutes..
- Ajouter le concentré de tomates. Attendre que cela fasse des bulles et éteindre le feu. Assaisonner selon votre goût..
- Sortir un plat à gratin. Mettre une lasagne au fond du plat. Couvrir la lasagne d'une cuillère de béchamel puis d'une louche d'axoa à la tomate. Ensuite couvrir d'une autre feuille puis réitérer l'opération jusqu'à recouvrir le plat à gratin. Sur la dernière feuille, mettre le reste de la béchamel puis soupoudrer de Parmesan et de Chèvre sec rapé..
- Enfourner pour une durée de 35 minutes. Baisser le four à 180°..
- Une fois prêt, servez en l'accompagnant d'une salade. Bon appétit !.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Lasagnes d'Axoa de veau. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
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