Blanquette de veau de ma maman. Préparez une savoureuse blanquette de veau comme chez maman qui mijotera doucement à la cocotte, en embaumant la cuisine de délicieuses saveurs. Une fois arrivée à ébullition, y jeter la viande et fermer la cocotte. La blanquette de sa maman c'est toujours la meilleure Merci à ta maman pour avoir dévoilé ses secrets! tb soirée à toi.
Ma grand-mère, comme bien des femmes de cette époque, avait connu les privations de la guerre.
Elle abordait la cuisine de manière économique plus que gustative.
Aussi, cuisait-elle la blanquette à l'eau (hérésie !).
Ingrédients de blanquette de veau de ma maman :
- Utilisation 1500 de viande de veau pour blanquette coupée de dés pas trop petits.
- Fournir 1 oignon.
- Vous avez besoin 4 clous de girofle.
- Utilisation 1 à 2 carottes.
- Utilisation 1 beau bouquet garni.
- Fournir 30 gr beurre.
- Vous devez vous préparer 20 gr farine.
- Vous devez vous préparer champignons de paris (en option) moi j aime beaucoup donc j en mets.
- Vous avez besoin le jus d un demi citron.
- Vous avez besoin 1 ou 2 œufs.
Blanquette de veau de ma maman pas à pas :
- Faire un court bouillon avec un bel oignon piqué de 2 clous de Girofle 1 carotte 1 beau bouquet garni sel poivre le faire prendre une bonne ébullition, le passer au tamis.
- Ajouter la viande dans le jus obtenu et laisser cuire au 2/3 de sa cuisson.
- Dans un faitout mettre du beurre puis de la farine pour faire un roux et mouiller avec le jus repassé au tamis (sans la viande).
- Lorsque la sauce est faite ajouter la viande (on peu si on désire mettre quelques champignons de paris émincés) Laisser cuire 1/3 de temps puis ajouter le jus d 'un demi citron. rectifier l assaisonnement.
- Faire une sauce avec un peu de préparation dans laquelle à cuit la viande et un jaune d œuf et la mettre au dernier moment puis cuire 2 minutes pour cuire l'œuf,.
- Servir avec une couronne de riz ou j aime bien aussi avec des pdt vapeur.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Blanquette de veau de ma maman, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau de ma maman recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
