Name: Paupiettes de veau en cocotte
Ingredients: 8 paupiettes de veau; 500 gr petits champignons de Paris; 400 gr poitrine fumée; 500 gr d'oignons grelots; 1 bouteille de vin rouge (un Bergerac rouge fait très bien l'affaire !!); 750 ml fond de veau; 2 petites carottes; 2 oignons; 2 cuillères à soupe concentré de tomate; 5 cuillères à soupe farine ou fécule de pomme de terre; 3 feuilles de laurier; 3 branches de thym; huile d'olive; sel; piment d'Espelette

Paupiettes de veau en cocotte. Assaisonner de poivre et de sucre et remettre les paupiettes. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail.

Paupiettes de veau en cocotte Chauffer une cocotte avec un peu d'huile, saisir les paupiettes surgelées sur chaque côté. Assaisonner, ajouter les lardons, les oignons rouges puis déglacer avec le vin blanc. Verser le fond de veau et porter à ébullition.

Beaucoup de gens n'osent pas cuisiner paupiettes de veau en cocotte de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de paupiettes de veau en cocotte! Tout d'abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d'épices pour que les aliments produits n'aient pas un goût fade. Ensuite, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque processus de cuisson de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final de la cuisson! Vous pouvez cuire paupiettes de veau en cocotte en utilisant 15 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de paupiettes de veau en cocotte :

Fournir 8 paupiettes de veau.
Utilisation 500 gr petits champignons de Paris.
Utilisation 400 gr poitrine fumée.
Utilisation 500 gr d'oignons grelots.
Utilisation 1 bouteille de vin rouge (un Bergerac rouge fait très bien l'affaire !!).
Vous avez besoin 750 ml fond de veau.
Fournir 2 petites carottes.
Préparer 2 oignons.
Utilisation 2 cuillères à soupe concentré de tomate.
Préparer 5 cuillères à soupe farine ou fécule de pomme de terre.
Vous devez vous préparer 3 feuilles de laurier.
Fournir 3 branches de thym.
Préparer huile d'olive.
Vous avez besoin sel.
Préparer piment d'Espelette.

Dans une cocotte, faire dorer les paupiettes puis l'oignon dans la matière grasse. Ajouter la carotte coupée en bâtonnets, la gousse d'ail, le. Ajoutez le vin blanc et grattez le fond de la cocotte avec une cuillère en bois pour décoller l'ensemble des sucs de cuisson. Coupez la base des pieds de vos champignons, lavez-les et coupez-les en quartiers.

Paupiettes de veau en cocotte pas à pas :

Dans une casserole verser le vin, ajouter les carottes coupées en rondelles, les oignons grossièrement émincés, les feuilles de laurier et le thym. Laisser reposer 1 à 2 heures.
Ajouter dans la casserole le fond de veau, le concentré de tomate, assaisonner juste avec le piment d'Espelette.
Porter à ébullition pendant 5 à 10 mns pour faire évaporer l'alcool (vous pouvez éventuellement flamber la casserole).
Passer la sauce obtenue au chinois et la réserver dans un bol.
Dans la cocotte faire colorer les paupiettes à l'huile d'olive. Puis les réserver..
Dans la cocotte faire ensuite revenir les oignons grelots.
Ajouter la poitrine fumée coupée en gros lardons.
Enfin ajouter les champignons de Paris entiers pour les faire revenir.
Remettre les paupiettes dans la cocotte.
Ajouter la farine à la sauce en mélangeant au fouet puis la verser à son tour dans la cocotte.
Faire cuire à couvert et à feu doux pendant 30 mns minimum.
Au besoin rectifier l'assaisonnement. Il n'est souvent pas nécessaire de saler, la poitrine apportant suffisamment de sel..
Libre à vous de choisir un accompagnement (pommes de terre, pâtes, riz) si vous le désirez, mais les champignons et les oignons suffisent.

Salez et poivrez. Étalez les escalopes sur un plan de travail et garnissez-les généreusement de hachis. Les paupiettes de veau se cuisent également en cocotte. Commencez par rouler vos paupiettes de veau dans la farine. Tapotez-les pour retirer l'excédent. Émincez un oignon et faites-le rissoler ainsi que les paupiettes sur toutes leurs faces dans une cocotte bien chaude et huilée. Préparation de la recette Paupiettes de veau en cocotte Eplucher, et couper en petits dés, la carotte, le céleri, l'oignon et l'échalote.

La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Paupiettes de veau en cocotte, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.

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