La Galette Comtoise. Une recette de galette typiquement Franc-Comtoise réalisée sur une base de pâte à choux. Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le sucre et le beurre. Hors du feu, ajoutez la farine d'un seul coup et remuez vivement jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme et qu'elle se détache des parois de la casserole.
La Galette de Besancon or Galette Comtoise, from the east of France, which is only made from a specific dough and sugar Le Gateau des Rois , especially popular in the south of France, it is a crown shaped brioche filled with candied fruits.
Though, the Galette des Rois is now a celebration of epiphany, the tradition of tirer les rois, existed.
Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le sucre et le beurre.
Ingrédients de la galette comtoise :
- Utilisation 130 g farine.
- Vous devez vous préparer 80 g beurre.
- Fournir 100 g sucre.
- Vous devez vous préparer 3 bouchons de fleur d'oranger.
- Fournir 3 œufs.
- Fournir 1 jaune d'oeuf pour la dorure.
- Préparer 250 ml lait.
La Galette Comtoise pas à pas :
- Portez à ébullition le lait, avec le beurre.
- Une fois le lait porter à ébullition le retirer du feu, ajouter le sucre mélanger, puis ajouter de suite la farine, mélangeant en remettant sur le feu doux, afin de faire épaissir la pâte, sans oublier d'ajouter la fleur d'oranger.
- Éteindre le feu, et ajouter les œufs, un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout, vous obtiendrez une pâte assez épaisse.
- Disposez votre pâte sur une plaque allant au four, avec du papier cuisson, formez la galette en rond, à l'aide d'un pinceau badigeonnez de jaune d'oeuf, sans oublier de faire les traits avec une fourchette pour la déco, Parsemez de sucre à chouquette si vous le souhaitez 😉.
- Cuire à 180° (four à chaleur tournante) pendant 30 min environ la galette va gonfler, comme la pâte à choux, mais va redescendre ensuite. Vous pouvez la dégustez tiède ou froide 👌.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de La Galette Comtoise, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette La Galette Comtoise recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
