Craquelin. The topping is called craquelin, a simple dough that's easily put together and is a nifty little trick to gussy up ordinary cream puffs. The dough is softened bits of butter, sugar, and flour, which is frozen then rolled out, then baked on top of each cream puff. Turn out dough onto a lightly floured surface and divide into two equal pieces, then divide each piece into eighths.
Use the rings to cut out circles the same size as your choux and place on top. The literal translation of craquelin means cracker, but when referring to french pastries Craquelin is a sweet and crunchy cookie topping that you add to pate a choux to give it a distinct sweet and crunchy texture. Traditionally made out of brown sugar, butter, and flour, I find in addition to a delicious taste it.
Dès que vous reconnaissez les bases de la cuisine, développer un plat ou un plat tout simplement délicieux peut être une expérience aussi libératrice et enrichissante. Les senteurs de votre maison et les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Craquelin vous fournira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un chef extraordinaire. À faire craquelin tue seul besion 4 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.Ingrédients de craquelin :
- Utilisation 100 g farine.
- Vous devez vous préparer 100 g sucre roux.
- Préparer 80 g beurre mou.
- Vous avez besoin Colorant gel ou poudre (facultatif).
Craquelin instructions :
- Dans la cuve du robot ou dans un cul de poule mettre tous les ingrédients (sauf le colorant) et mélangez à la feuille si vous utilisez le robot ou à la main si vous ne l'utilisez pas..
- La pâte doit être homogène et former une boule. Si vous voulez la colorer procédez à ce moment là. Évitez de colorer le craquelin avec des colorants liquides. Les colorants gel ou en poudre sont beaucoup mieux. Pour ma part je les ai coloré en rose pour faire des choux roses..
- Mettez le craquelin dans un papier film en l'étalant un peu (ainsi il prendra plus rapidement au froid). Emballez le bien pour éviter qu'il sèche et laissez le prendre au froid environ 30 min..
- Une fois dur, l'abaisser (étaler) entre 2 feuilles de papier cuisson et à l'aide d'un emporte pièce faîtes les formes que vous souhaitez..
- Mettre ensuite le craquelin sur les choux et Enfournez. Pour la recette des choux voir ma recette sur la "pâte à choux"..
- Dégustez, partagez et régalez-vous !!.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Craquelin est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Craquelin recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.