Chouquettes. Le snack is often nothing more than a buttery financier or a tender madeleine. At home, French children at home are often given a split piece of baguette with a bar of dark chocolate tucked inside to keep them happy until dinner. But my snack of choice is invariably les chouquettes: Cream puffs covered with crunchy nuggets of sugar, then baked until golden-brown.
Prior to working with this kind of dough (pate a choux), I imagined that pastries like chouquettes and cream puffs would be difficult to make.
The chouquettes are best eaten warm but are also delicious several hours after baking.
Once cool, they can be stored in an airtight container at room temperature or in the freezer.
Ingrédients de chouquettes :
- Vous devez vous préparer 125 g d'eau.
- Vous avez besoin 2,5 g sel.
- Vous devez vous préparer 50 g beurre.
- Utilisation 75 g farine.
- Préparer 125 g d'oeuf.
- Vous devez vous préparer Grains de sucre.
Chouquettes pas à pas :
- Dans une casserole, faire bouillir, l'eau, le beurre et le sel. Hors du feu ajouter la farine, puis remettre sur le feu. Bien mélanger pour assécher la pâte, vous devez obtenir une boule qui se détache des paroies..
- Retirer du feu, j'utilise mon robot, mais vous pouvez faire cette étape à la main: ajouter les oeufs un à un bien mélanger entre chaque. Mettre dans une poche à douille et pocher les chouquettes..
- Déposer les grains de sucre et enfourner 30min à 170 degrés. Attention à ne surtout pas ouvrir le four..
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Chouquettes est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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