Recette De Hachis parmentier au confit de canard

Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac. Un classique de la gastronomie française, à base de pommes de terre : le hachis parmentier de canard. Voici la recette du hachis parmentier de canard, crème de parmesan, de Cyril Lignac : Temps de. Hacher finement les échalotes et la ciboulette.

Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre. Prenez un plat à gratin et répartissez le canard et les petits légumes au fond du plat. Recouvrez de purée et étalez-la jusque dans les coins à l'aide d'une spatule.

La plupart des gens sont paresseux de commencer à cuisiner hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac de peur que les résultats de leur cuisine ne soient pas délicieux. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac! Tout d'abord le type d'ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser de bons ustensiles et ustensiles de cuisine toujours en bon état et propre. Outre la qualité des ustensiles de cuisine, les types d'ingrédients utilisés affectent également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine! À cuire hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac tue seul besion 9 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac :

Vous devez vous préparer 4 cuisses de confit de canard.
Fournir 2 échalotes.
Utilisation 1 bouquet de ciboulette - surgelée pour moi.
Fournir 100 g noisettes décortiquées - j'ai mis des noix.
Vous devez vous préparer 1 kg pommes de terre.
Préparer 10 cl d'huile d'olive.
Vous devez vous préparer 50 cl crème liquide.
Vous avez besoin 8 càs de parmesan râpé.
Vous devez vous préparer sel et poivre.

Couvrez de crème de parmesan puis lissez. Je n'ai ainsi pas pu résister à la promesse de gourmandise faite par ces gratins individuels à l'intérieur desquels le bœuf haché était remplacé par des cuisses de canard confit et la purée agréablement parfumée par une crème de parmesan. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade et la crème fraîche. Dans un plat suffisamment haut, étalez la moitié de votre hachis de canard.

Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac pas à pas :

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Hachez finement les échalotes et la ciboulette. faites légèrement griller les noisettes les noix au four et concassez les légérement. Faites cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée. quand elles sont tendres, les égoutter. Les écraser avec une fourchette ou presse purée, ajouter l'huile d'olive, la moitié de l'échalote et de la ciboulette et les noix hachées. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre..
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Égoutter bien le confit de canard et l'essuyer. retirer tous les os et émietter finement la chair. Frotter un plat à gratin avec un peu de graisse de confit, étaler le canard haché, mélangé avec les noix hachées les restes d'échalote et de ciboulette..
Recouvrir de purée et égaliser la surface. Préparer la crème de parmesan: faire bouillir et réduire la crème avec le parmesan, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Verser cette crème sur le parmentier et faire gratiner 20mn au four. Laisser reposer 5min avant de servir. Bon appétit !!.

Mélangez la moitié qui reste avec le même volume de purée, et étalez cette deuxième couche sur la première. Le moelleux de la purée maison, le fondant du confit de canard légèrement grillé et le croquant des noisettes torréfiées. Voilà un mélange de saveurs et de textures qui a été apprécié par nos invités. Une recette particulièrement agréable en cette saison automnale. Préparer enfin la crème de parmesan : Faire bouillir et réduire la crème avec le parmesan jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.

Maintenant que vous avez revu la recette de Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.

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