Galette des rois crème pâtissière à la fleur d'oranger et frangipane.
Ingrédients de galette des rois crème pâtissière à la fleur d'oranger et frangipane :
- Vous avez besoin 2 pâtes feuilletées.
- Vous avez besoin Frangipane :.
- Vous devez vous préparer 70 gr d'amandes moulues.
- Préparer 70 gr beurre.
- Utilisation 70 gr sucre en poudre.
- Utilisation Crème pâtissière :.
- Vous devez vous préparer A la fourchette, écrasez le beurre ramolli avec les 2 autres ingrédients. Mélangez bien;.
- Préparer 50 cl lait.
- Utilisation 100 gr sucre.
- Vous avez besoin 3 jaunes d'oeufs.
- Utilisation 50 gr farine.
- Utilisation vanille ou fleur d'oranger.
Galette des rois crème pâtissière à la fleur d'oranger et frangipane instructions :
- Crème pâtissière :Mélangez les jaunes avec le sucre. Fouettez jusqu'à que le mélange blanchisse.Ajoutez la farine et mélangez avec les oeufs et le sucre. Rajoutez 1/2 verre de lait. Mettez à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède, rajoutez le mélange oeufs/farine/sucre/lait. Grattez l'intérieur d'une gousse de vanille et incorporez. Mélangez au fouet jusqu'à ébullition. A ce moment là, votre crème sera épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson. Ajoutez la fleur d'oranger, laissez refroidir..
- Frangipane: A la fourchette, écrasez le beurre ramolli avec les 2 autres ingrédients. Mélangez bien;.
- Le montage: Mélangez la frangipane à la crème pâtissière. Etalez les 2 pâtes. Posez le mélange sur l'une d'elle, n'oubliez pas la fève..
- Posez le second disque dessus. Soudez les bords avec de l'eau et appuyez avec une fourchette. Dessinez des motifs ou pas.Badigeonnez au jaune d'oeuf. Enfournez à 200° pendant 30mn..
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