Lasagnes à la bolognaise. Poser une fine couche de béchamel puis des feuilles de lasagnes, de la bolognaise, de la béchamel et du parmesan. Sur la dernière couche de lasagnes, ne mettre que de la béchamel et recouvrir de fromage râpé. Ajoutez ensuite la pulpe de tomate, le sucre et les herbes de provence.
Couper l'oignon en petits morceaux et faire revenir dans de l'huile d'olive.
Faire cuire à feu moyen puis ajouter la sauce bolognaise.
La recette des lasagnes à la bolognaise commence par la préparation du bouillon de viande.
Ingrédients de lasagnes à la bolognaise :
- Utilisation Pour la garniture :.
- Utilisation 300 g viande hachée.
- Vous devez vous préparer 1 carotte.
- Préparer 160 g purée de tomate.
- Préparer 1 oignon.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe tomate concentrée.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café sel.
- Utilisation 1/2 cuillère à café poivre.
- Utilisation 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Vous devez vous préparer 1/2 verre d'eau.
- Fournir Pour la béchamel :.
- Préparer 2 cuillères à soupe farine.
- Préparer 3 verres à eau de lait.
- Vous avez besoin 50 g beurre.
- Préparer 1 cuillère à café sel.
- Fournir 1/2 cuillère à café poivre.
- Fournir Pour le montage.
- Préparer 10 feuilles de lasagnes sèches.
- Fournir 100 g mozzarella râpée.
Lasagnes à la bolognaise pas à pas :
- Pour la garniture :.
- Une fois que l’oignon coloré, ajouter la viande hachée et laisser cuire.
- Ajouter ensuite la carotte râpée et laisser cuire à couvert 10 minutes.
- Ajouter la purée de tomate, la tomate concentrée, le sel et le poivre.
- Bien mélanger, puis ajouter 1/2 verre d’eau.
- Laisser la préparation bouillir 5 minutes à couvert.
- Une fois cuit, laisser le tout refroidir.
- Pour la béchamel :.
- Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine.
- Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que le tout forme une pâte qui se décolle des parois de la casserole.
- Verser 1/3 du lait sur la préparation, tout en mélangeant à l’aide d’un fouet.
- Lorsque la pâte à fondu, verser le reste du lait dans la casserole et fouetter.
- Ajouter le sel et le poivre puis fouetter.
- Laisser la béchamel refroidir un peu et s’épaissir.
- Pour le montage :.
- Huiler un plat à gratin.
- Verser une louche de béchamel, puis une couche de viande hachée et des feuilles de lasagnes.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en ajouter de la mozzarella râpées entre la viande hachée et les feuilles de lasagne.
- En haut de la pile, verser que de la béchamel et saupoudrer généreusement de mozzarella râpée.
- Pour la cuisson :.
- Enfourner à 200° pendant 25 minutes.
Maintenant que vous avez revu la recette de Lasagnes à la bolognaise, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
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