Name: Crème de potiron, oeuf poché et écume de lard
Ingredients: 1 kg potiron; 1/2 oignon; 1 blanc de poireau; 1/2 l bouillon de poule; 1/2 l lait; Pour l'écume de lard :; 25 cl lait; 70 g lard fumé; 1 gousse d'ail; 1 branche de romarin

Crème de potiron, oeuf poché et écume de lard. Faire mousser la préparation au mixeur. Faire mousser la préparation au mixeur. Dresser dans une assiette creuse, la crème, l'oeuf poché et l'écume de lard.

Crème de potiron, oeuf poché et écume de lard Vous pouvez mettre un filet d'huile d'olive sur le dessus. Recette de crème de potiron, écume de lard fumé et oeufs pochés, le tout agrémenté d'huile d'olive goût subtil Aujourd'hui avec un légume de saison : le potiron ! Cette recette participe au Défi du mois d'octobre pour Recettes de Cuisine !.

La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner crème de potiron, oeuf poché et écume de lard parce qu'ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de crème de potiron, oeuf poché et écume de lard! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours propres. De plus, pour rendre la nourriture plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d'épices pour que les plats que vous préparez ne soient pas fades. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine! Vous pouvez avoir crème de potiron, oeuf poché et écume de lard en utilisant 10 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de crème de potiron, oeuf poché et écume de lard :

Vous avez besoin 1 kg potiron.
Vous avez besoin 1/2 oignon.
Préparer 1 blanc de poireau.
Vous devez vous préparer 1/2 l bouillon de poule.
Préparer 1/2 l lait.
Préparer Pour l'écume de lard :.
Vous devez vous préparer 25 cl lait.
Vous avez besoin 70 g lard fumé.
Vous avez besoin 1 gousse d'ail.
Utilisation 1 branche de romarin.

Faire mousser la préparation au mixeur. Dresser dans une assiette creuse, la crème, l'oeuf poché et l'écume de lard. Vous pouvez mettre un filet d'huile d'olive sur le dessus. Faire bouillir l'eau et le vinaigre.

Crème de potiron, oeuf poché et écume de lard instructions :

Eplucher et tailler en petits dés le potiron. Emincer l'oignon et le blanc de poireau puis les faire suer dans une peu d'huile d'olive..
Ajouter le potiron, et cuire doucement à couvert pendant 10 minutes. Mouillez avec le bouillon de poule et le lait. Cuire 40 minutes environ. Mixer le tout et passer au chinois..
Faites chauffer le lait, ajouter le lard, l'ail, le romarin. Laisser infuser environ 1 h puis passer au chinois. Faire mousser la préparation au mixeur. Pocher les oeufs 3 minutes dans une eau bouillante non salée additionnée de vinaigre blanc..
Dresser dans une assiette creuse, la crème, l'oeuf poché et l'écume de lard. Vous pouvez mettre un filet d'huile d'olive sur le dessus. Pour ma part, j'ai fait griller de la poitrine fumée et déposé sur la soupe..

Casser les oeufs un par un dans un bol, puis fouetter l'eau, et verser les oeufs délicatement dans le tourbillons qui se forme. Cette Technique permet de conserver la forme de l'oeuf. Découvrez la recette de l'Oeuf poché, une technique assez difficile qui vient avec le temps et qui fait fureur à chaque fois. À servir dans une bonne salade lyonnaise. Mettre une casserole d'eau à chauffer. Ajouter une cuillère de vinaigre mais surtout pas de sel qui accélère le processus de coagulation des blancs.

Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Crème de potiron, oeuf poché et écume de lard n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.

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