Les financiers tigrés de Cyril Lignac. Les tigrés de Cyril Lignac. ou financiers au chocolat. Des petites bouchées au chocolat terriblement régressives par le Chef Cyril Lignac. La recette par Le Tablier Gourmet.
Un vrai délice et surtout ultra rapide lorsque nous avons peu de temps à disposition.
Ces tigrés, l'Equinoxe, les nounours à la guimauve sont autant de douceurs emblématiques de la collaboration entre Cyril Lignac et Benoit Couvrand.
Ces financiers de Cyril Lignac sont juste délicieux, gourmands grâce à leurs pépites de chocolat et surtout à la ganache fondante avec laquelle ils sont garnis.
Ingrédients de les financiers tigrés de cyril lignac :
- Utilisation Financiers.
- Préparer 150 g beurre.
- Préparer 100 g poudre d’amandes.
- Vous avez besoin 120 g sucre glace.
- Vous devez vous préparer 50 g farine.
- Vous avez besoin 150 g blancs d’oeufs.
- Utilisation 1 bonne pincée de fleur de sel.
- Préparer 1 càc de levure chimique.
- Vous devez vous préparer 90 g pépites de chocolat.
- Vous avez besoin Ganache.
- Vous devez vous préparer 120 g chocolat noir.
- Fournir 120 g crème liquide.
- Préparer 20 g beurre.
Les financiers tigrés de Cyril Lignac instructions :
- Commencez par faire fondre le beurre jusqu’à obtenir un beurre noisette. Puis laissez refroidir à température ambiante..
- Préchauffez votre four à 175°C..
- Mélangez tous les ingrédients sec (farine, sucre, poudre d’amande, sucre glace, la levure et sel si vous n’avez pas utilisé de beurre salé..
- Versez le beurre noisette dans le mélange d’ingrédients secs et mélangez à la spatule. Montez les blancs en neige et incorporez doucement à la préparation toujours à la spatule. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez..
- Mettez la pâte dans les moules et enfournez pendant 15 à 20min..
- Pendant ce temps, portez à ébullition la crème liquide. Hachez le chocolat puis versez dessus la crème et mélangez doucement jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et ajoutez le beurre. La ganache doit se faire à la dernière minute pour éviter qu’elle durcissent avant de la mettre sur les financiers..
- Laissez les financiers refroidir une dizaine de minutes avant de les démouler. Mettez la ganache dans une poche à douille et versez-la dans le creux des financiers. (si vous n’en avait pas utilisé un sac de congélation et coupez un coin). Bonne dégustation 😜.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Les financiers tigrés de Cyril Lignac recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
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