Comment Cuisiner Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée

Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée.

Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée

La plupart des gens ont abandonné effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée à l'avance de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine! Vous pouvez cuire effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée en utilisant 14 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée :

Fournir Pour l'effilochée :.
Utilisation 450 gr d'ailes de raie.
Vous devez vous préparer 300 gr d'andouille de Guémené.
Vous avez besoin 2 échalotes.
Fournir 15 cl cidre brut Breton.
Fournir Pour la purée sucrée-salée :.
Fournir 200 gr pommes.
Vous avez besoin 450 gr pommes de terre vitelotte.
Fournir 10 cl crème liquide.
Utilisation 40 gr beurre salé.
Vous devez vous préparer Quelques grains de poivre.
Fournir 1 bouquet garni.
Utilisation Sel, poivre.
Vous devez vous préparer Jus de citron.

Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée instructions :

Brossez les pommes de terre et mettez à cuire en robe des champs dans une casserole d'eau froide salée pendant 20 minutes. Dans une marmite remplie d'eau froide salée, mettez un bouquet garni, du sel, un peu de jus de citron et quelques grains de poivre et portez le tout à ébullition. Dès les premiers frémissements, plongez les ailes de raie et laissez cuire sur feu moyen pendant 10 minutes. Épluchez les pommes et faites compoter dans une casserole avec 20 gr de beurre..
Détailler l'andouille en tranches épaisses puis recoupez en quartiers. Dans une poêle, mettez 20 gr de beurre et faites suer les échalotes pendant 5 minutes avant d'ajouter l'andouille. Effilochez la chair du poisson et l'additionner à la préparation. Faites revenir pendant quelques minutes puis déglacez avec le cidre. Salez, poivrez et réservez..
Égouttez vos pommes de terre et retirez la peau. Dans un récipient, mettez les pommes de terre, les pommes, la crème et écrasez grossièrement tout en mélangeant. Assaisonnez. Dressez les assiettes, en disposant pour chacune, une portion de poisson avec de l'andouille et une part de purée. Servez aussitôt..

Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.

Si vous trouvez cette Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.