Crème chocolat viennois. Verser la crème liquide et le lait dans une casserole. Casser le chocolat en morceaux dans une casserole et le faire fondre à feu doux Versez la crème au chocolat dans une casserole et faites chauffer jusqu'au premier bouillon. Laissez refroidir en remuant souvent pour éviter la formation d'une peau.
Dans un petit bol, mélanger les jaunes d'oeufs avec la fécule de maïs, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeau. Verser cette préparation dans la casserole et cuire, tout en mélangeant bien au fouet, jusqu'à ce que la préparation épaississe. Ajouter la fécule de maïs préalablement délayée dans un fond d'eau froide, et continuer à mélanger jusqu'aux premiers bouillons.
Beaucoup de gens n'osent pas cuisiner crème chocolat viennois de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de crème chocolat viennois! Tout d'abord du type d'ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d'être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final! À faire crème chocolat viennois tue avoir besoin 4 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire cette.Ingrédients de crème chocolat viennois :
- Préparer 145 g chocolat noir.
- Fournir 20 g sucre.
- Vous avez besoin 500 ml lait.
- Préparer 25 g maïzena.
Crème chocolat viennois instructions :
- Placer le chocolat et le sucre dans une casserole.
- A feu moyen, verser un peu de lait dans la casserole et faire fondre le chocolat/sucre.
- Ajouter de nouveau du lait (jusqu’à 1/3 de la quantité du lait) dans la casserole et continuer à remuer à l’aide d’un fouet. Le mélange doit être homogène.
- Ajouter le rester du lait, remuer quelques instants.
- Ajouter la maïzena et fouetter jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’une crème.
- Verser la crème dans des verrines et les placer minimum 3h au frigo.
- Quelques minutes avant de servir votre dessert, dresser les verrines avec la crème chantilly.
- Les déguster.
- Je ne mange pas très sucré. Je recommande donc d’ajouter un peu plus de sucre si vous aimez les desserts bien sucrés.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Crème chocolat viennois n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Crème chocolat viennois recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.