Galette des rois.
Ingrédients de galette des rois :
- Fournir 1 Etape.
- Vous devez vous préparer 2 jaunes d'oeufs.
- Vous devez vous préparer 60 g Sucre en poudre.
- Vous avez besoin 30 g Farine de blé.
- Vous devez vous préparer 25 cl lait.
- Utilisation 2 Etape.
- Vous avez besoin 60 g Beurre doux.
- Vous devez vous préparer 4 oeufs.
- Utilisation 150 g Poudre d'amande.
- Préparer 100 g Sucre en poudre.
- Vous avez besoin 2 pates feuilletées.
- Vous avez besoin 3 Etape.
- Utilisation 1 jaune d'oeuf.
- Utilisation 2 cl Eau.
Galette des rois instructions :
- 1. RÉALISER LA CRÈME PÂTISSIÈRE Porter le lait à ébullition. Blanchir les oeufs entiers et 60 g de sucre, puis ajouter la farine et le lait bouillant. Remettre le tout dans la casserole et cuire pendant 3 min dès reprise de l'ébullition. Verser ensuite la crème dans un plat garni de film alimentaire et la laisser refroidir pendant 1 h..
- 2. PRÉPARER LA CRÈME D'AMANDE Blanchir 4 jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre, ajouter la poudre d'amande et le beurre fondu puis mélanger. Détendre la crème pâtissière bien froide au fouet, ajouter la crème d'amande et mélanger. Remplir ensuite une poche à douille de ce mélange..
- 3. POUR LE MONTAGE Fouetter le jaune d'oeuf restant avec un peu d'eau pour réaliser la dorure. Monter la galette : passer un peu de dorure sur le bord du 1er disque de pâte, puis le garnir de crème sur 1 cm d'épaisseur (ne pas oublier la fève). Poser ensuite le 2e disque dessus et bien souder les bords. Dorer le dessus et laisser reposer au frais pendant 1/2 h..
- 4. cuisson Décorer avec la lame d'un couteau. Enfourner ensuite à 180 °C pendant 40 min..
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Galette des rois, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
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