Colombo de porc.
Ingrédients de colombo de porc :
- Préparer 1 kg porc coupée en morceaux .
- Vous devez vous préparer 1 aubergine.
- Utilisation 2 oignons .
- Utilisation 1 c.à.c de graines de cumin.
- Vous avez besoin Piment antillais émincé.
- Vous devez vous préparer 3 c.à.s de poudre de colombo.
- Utilisation Huile végétale.
- Utilisation 1 igname.
- Vous avez besoin 1 fruit à pain.
- Vous devez vous préparer 1 feuille de laurier ou bois d'Inde.
- Fournir 2 gousses d'ail.
- Vous avez besoin 1 citron vert.
- Fournir Sel et poivre .
Colombo de porc pas à pas :
- Mettez la viande dans un grand bol, salez et poivrez. Ajoutez ensuite l'ail pressé, l'huile, le colombo, la feuille de bois d'Inde cassée en morceaux, le jus de citron, les oignons et mélangez afin de bien enrober la viande. Couvrez puis laissez mariner au frigo1 à 2 heures.
- Faites chauffer huile dans une sauteuse. Ajoutez les graines de cumin et faites-les revenir 1 minute environ, jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter. Ajoutez la viande sans la marinade et faites-la dorer pendant 10 minutes. .
- Coupez l' aubergine en morceaux et l'ajouter à la viande avec la marinade, puis de la poudre à colombo et de l'eau. Mélangez bien, couvrez et laisser mijoter pendant 30 min à petit bouillon. .
- En fin de cuisson, si besoin, rajoutez un filet d'eau pour delayer la sauce. Vous pouvez accompagner votre colombo de riz, pommes de terres, ignames ou encore fruits à pain..
Prenez ces Colombo de porc idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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