Tarte champignons, épinards, saumon fumé et chèvre. Mélanger la crème fraîche avec la ciboulette, un peu de jus de citron, du sel et du poivre. Étaler la préparation sur le fond de tarte. Répartir ensuite les champignons équeutés, épluchés et tranchés, puis les épinards. Disposer sur le tout les tranches de saumon fumé coupées en lamelles.
Cette tarte chèvre saumon et épinard est aussi délicieuse que facile à préparer.
Déposer la pâte brisée dans un moule à tarte. Étapes de préparation Faites décongeler les épinards suivant les indications données sur le paquet.
Dans un saladier, mélangez vigoureusement les œufs entiers, le fromage frais, la crème fraîche et le saumon fumé coupé en petits morceaux.
Ingrédients de tarte champignons, épinards, saumon fumé et chèvre :
- Préparer 250 g farine.
- Utilisation 100 g beurre salé.
- Vous devez vous préparer Eau tiede.
- Vous devez vous préparer 3 c. à soupe crème fraîche épaisse.
- Utilisation 3 brins de ciboulette ciselée.
- Vous avez besoin Jus de citron.
- Utilisation 10 beaux champignons de Paris.
- Préparer Epinards frais.
- Vous devez vous préparer 4 tranches de saumon fumé.
- Utilisation Emmental râpé.
- Fournir 1/2 bûche de chèvre affiné.
- Vous devez vous préparer Sel et poivre.
Tarte champignons, épinards, saumon fumé et chèvre instructions :
- Laver et équeuter les épinards frais. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle sur feu doux et les faire revenir 2 min en remuant. Réserver..
- Pour la pâte brisée, verser la farine tamisée dans un cul de poule. Y ajouter le beurre fondu et mélanger grossièrement pour obtenir une texture s’apparentant à du sable. Verser progressivement un peu d’eau tiède tout en pétrissant la pâte, jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné puis en chemiser un moule à tarte au préalablement beurré et fariné. Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger la crème fraîche avec la ciboulette, un peu de jus de citron, du sel et du poivre. Étaler la préparation sur le fond de tarte. Répartir ensuite les champignons équeutés, épluchés et tranchés, puis les épinards. Saler et poivrer au besoin. Disposer sur le tout les tranches de saumon fumé coupées en lamelles. Saupoudrer d’emmental râpé. Disposer la bûche de chèvre découpée en petits tronçons..
- Enfourner pendant 30min. La tarte doit être dorée mais le chèvre ne doit pas trop brunir. Laisser reposer quelques instants avant de déguster..
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