Tartelettes aux prunes et crème au citron façon clafoutis. Mélanger les oeufs avec le sucre puis ajouter les citrons. Mettre la préparation à cuire à feu moyen jusqu'à ce que la préparation épaississe. Lorsque le mélange à presque la consistance d'une crème, retirer du feu et verser dans des demi-sphères en.
Les amateurs de citron apprécieront ce goût acide-acidulé. et cette recette, qui finalement, même sans Top vidéo au hasard - Faire un clafoutis.
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Tartelette garnie de crème citronnée sur confiture de lait.
Ingrédients de tartelettes aux prunes et crème au citron façon clafoutis :
- Utilisation Pâte sablée.
- Fournir 300 g farine + environ 50g pour travailler la pâte.
- Préparer 180 g beurre demi-sel un peu mou.
- Préparer 75 g sucre.
- Fournir 25 g poudre d'amande.
- Vous avez besoin 1 œuf.
- Utilisation 1 pincée de sel.
- Vous avez besoin Clafoutis.
- Préparer 350 mL lait.
- Préparer 3 oeufs.
- Fournir 80 g Maizena.
- Préparer Jus de 4 petits citrons ou 2 gros citrons.
- Vous avez besoin 80 g sucre.
- Préparer 1 dizaine de prunes environ.
Tartelettes aux prunes et crème au citron façon clafoutis pas à pas :
- Pâte sablée*.
- Mélanger les 300g de farine, le beurre demi-sel, le sucre, la poudre d'amande et la pincée de sel.
- Ajouter l’œuf et mélanger / pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte.
- Mettre la boule de pâte dans une boîte hermétique,de l'aluminium ou du film transparent puis réserver au frais environ 45 min.
- Clafoutis*.
- Mélanger les 3 œufs, le lait, la Maïzena, le jus des citrons et le sucre.
- Hacher les feuilles de menthe et / ou de basilic.
- Mélanger les feuilles hachées à la préparation. Réserver.
- Découper les prunes en moitiés ou quartiers. Réserver.
- Montage des tartelettes*.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte sablée et découper des cercles à l'emporte-pièce.
- Garnir les moules à tartelette de la pâte sablée et les piquer à la fourchette.
- Faire cuire les fonds de tartelettes 10 min.
- Sortir les tartelettes du four et les garnir de crème clafoutis au citron.
- Disposer les prunes.
- Mettre au four environ 30 min toujours à 180°C..
- Sortir les tartelettes et les laisser refroidir puis les mettre au réfrigérateur environ 1h.
- Démouler une fois les tartelettes froides et servir frais.
- Variante - Pour le plaisir, on peut aussi décliner la recette avec d'autres fruits comme ici des fraises et des kiwis avec la crème citron/menthe..
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Tartelettes aux prunes et crème au citron façon clafoutis est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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