Rouleau de courgette à la mousse de saumon.
Ingrédients de rouleau de courgette à la mousse de saumon :
- Utilisation 2 courgettes vertes.
- Utilisation 1 petit bouquet de ciboulette.
- Utilisation 1 pavé de saumon.
- Préparer 1 tranche de saumon fumé.
- Vous devez vous préparer 1 citron jaune.
- Fournir 5 c à soupe de crème au mascarpone.
- Vous avez besoin huile de noisette.
- Fournir vinaigre balsamique blanc.
- Utilisation fleurs de bourrache.
Rouleau de courgette à la mousse de saumon instructions :
- Taillez les courgettes en lanières en vous aidant d'un couteau économe.Faites les blanchir 1 minute à l'eau bouillante salée. Égouttez les et passez les dans de l'eau glacée.Égouttez de nouveau,séchez les..
- Faites cuire le pavé de saumon dans un papier de cuisson avec une tranche de citron et un filet d'huile.Fermez les papillotes.Faites cuire 2 minutes à peine au four à micro ondes..
- Montez la crème au mascarpone.Mixez le pavé de saumon en morceaux avec 1 tranche de saumon fumé, 1 c à soupe de ciboulette ciselée finement, ajoutez la crème au mascarpone à la préparation..
- Sur 4 rectangles de film alimentaire disposez 4 à 6 lamelles de courgettes.Posez dessus un boudin de farce au saumon sur la partie basse du rectangle enroulez en vous aidant du film de façon à obtenir un rouleau.serrez et laissez au frais un quart d'heure..
- Présentez dans chaque assiette un rouleau arrosé d'une vinaigrette faite avec de l'huile de noisette et de vinaigre balsamique blanc..Décorez avec une fleur de bourrache..
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Rouleau de courgette à la mousse de saumon, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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