Tomates à la provençale, gouttières de concombre au thon et oeuf.
Ingrédients de tomates à la provençale, gouttières de concombre au thon et oeuf :
- Utilisation 2 tomates par personne.
- Utilisation 100 g chapelure ou mie de pain.
- Vous avez besoin 1/2 botte persil hachée.
- Préparer QS ail en poudre.
- Utilisation 2 oeufs par personne.
- Utilisation QS ciboulette.
- Fournir 1 concombre.
- Vous avez besoin 250 g thon blanc (en conserve).
- Utilisation Pour la mayonnaise : (peut être remplacer par de la mayo industrielle).
- Vous avez besoin 2 jaunes d'oeuf.
- Vous devez vous préparer 1 càs de moutarde.
- Vous avez besoin 1 càs vinaigre.
- Utilisation QS huile d'olive ou neutre.
- Vous devez vous préparer sel, poivre.
Tomates à la provençale, gouttières de concombre au thon et oeuf instructions :
- Dans une casserole verser de l'eau jusqu'au 2/3 et porter à ébullition. Une fois que l'eau bout, mettre les oeufs délicatement dans la casserole, reporter à ébullition et compter 12 min de cuisson à partir de l'ébullition..
- Préparer les tomates provençale : Préchauffer le four à 180°C. Couper les tomates en deux et vider les. Faite cuire pendant quelques minutes les tomates de chaque côtés sur une poêle avec un petit filet d'huile..
- Retirer les tomates et les déposer dans un plat allant au four (mettre un papier sulfurisé à l'intérieur du plat si nécessaire). Faire cuire quelques minutes la chapelure dans une poêle avec 3 à 4 càs d'huile et une belle poignée d'ail en poudre. Garnir les tomates avec la chapelure..
- Saupoudrer les tomates avec le persil haché et enfourner à 180°C pendant 15 min. Une fois les tomates cuites, réserver..
- Une fois les oeufs cuits, les refroidir rapidement et les écaler. Haché une botte de ciboulette. Préparer la mayo (ou utiliser une du commerce) cf ma recette de mayo pour la méthodologie (les proportions sont identiques) https://cookpad.com/fr/recettes/11820775-sauce-mayonnaise.
- Couper les oeufs en deux, déposer une càc (ou plus) de mayo sur les tranches d'oeufs et saupoudrer de ciboulette. Réserver..
- Dans un mixer mettre le thon et le reste de la mayo puis mixer l'ensemble. Garnir une poche à douille avec la purée de thon..
- Laver, éplucher le concombre et le couper en trois tronçons. Couper les tronçons en deux dans le sens de la longueur. Enlever les pépins avec une cuillère. Remplir les gouttières avec la purée de thon et saupoudrer de ciboulette..
- Dresser les assiettes et déguster :=).
- Le petit + : vous pouvez ajouter à la chapelure la pulpe des tomates pour apporter plus de goût et de tenue..
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Tomates à la provençale, gouttières de concombre au thon et oeuf. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
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