Purée de potiron, carottes et lait de coco accompagnée de frites de carottes. Dans ce cas ajouter le lait de coco quand la purée est passée). Pour les frites de carottes : éplucher les carottes et les couper en forme de frites. Recette Purée de potiron et carottes.
Rajoutez le curry et replacez le tout dans une casserole à feu doux pour ajuster la consistance.
Placez les morceaux de carottes et de patates douces cuits dans un blender, versez la brique de lait de coco et mixez jusqu'à l'obtention d'une purée bien lisse.
C'est de Las Vegas que je vous ramène la recette de la meilleure purée de carottes du monde :) Je l'ai réalisée avec Julien Asseo, le chef exécutif du restaurant Guy Savoy, situé au Caesars Palace.
Ingrédients de purée de potiron, carottes et lait de coco accompagnée de frites de carottes :
- Fournir 500 g potiron.
- Utilisation 100 g carottes (pour la purée).
- Vous avez besoin 3 carottes (pour les frites).
- Fournir 100 ml lait de coco.
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel.
- Utilisation Huile de tournesol.
Purée de potiron, carottes et lait de coco accompagnée de frites de carottes pas à pas :
- Pour la purée : éplucher le potiron et le couper en petits dés. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Mettre le tout dans une casserole d'eau bouillante et cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient fondants. A la fin de la cuisson vider l'eau et ajouter le lait de coco et le sel. Passer au mixeur (ou au moulin à légumes selon la consistance que vous souhaitez. Dans ce cas ajouter le lait de coco quand la purée est passée)..
- Pour les frites de carottes : éplucher les carottes et les couper en forme de frites. Mettre environ 1 cm d'huile de tournesol dans une poêle, y plonger les frites une fois l'huile chaude. Faire cuire environ 10 à 15 minutes selon l'épaisseur des frites. Une fois cuites les placer sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile..
- Mettre la purée dans une assiette et placer dessus les frites de carottes..
Prenez ces Purée de potiron, carottes et lait de coco accompagnée de frites de carottes idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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