🇮🇹 Carbonara da resuscità li morti. How Much Do You Love Baking? Check This Quiz And Discover Your Level. Click Here La 'carbonara da resuscità li morti' mi è rimasta impressa come frase di Enrico Montesano in "qua la mano", film comico della mia fanciullezza.
La carbonara è stato il piatto che ho cucinato molto spesso a Londra, per tutto l'ostello dove alloggiavo, italiani e non, solo per sentirmi un po' più vicina a casa. 🇮🇹 Carbonara da resuscità li morti.
Spaghetti Carbonara is thought to originate in the Lazio region of Italy, first made for the carbonari (charcoal workers) and is an authentic recipe, now.
Carbonara (Italian: [karboˈnaːra]) is an Italian pasta dish from Rome made with egg, hard cheese, cured pork, and black pepper.
Ingrédients de 🇮🇹 carbonara da resuscità li morti :
- Vous devez vous préparer 80 g spaghettis.
- Vous devez vous préparer 1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf.
- Vous avez besoin 40 g pecorino romano râpé (fromage au lait de brebis).
- Vous devez vous préparer 80 g guanciale finement ciselé (partie de viande de porc : la joue).
- Vous devez vous préparer sel et poivre noir.
🇮🇹 Carbonara da resuscità li morti instructions :
- Cassez vos oeufs dans un bol et laissez les reposer à température ambiante. Ajoutez du poivre..
- Coupez le lard en lanières et faites-le cuire dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce que la partie blanche disparaisse. Laissez le reposer sur du papier absorbant..
- Faire bouillir de l'eau (sans rajouter de sel)..
- Trempez les spaghettis et à mi cuisson (4/5 minutes) prenez une louche d'eau de cuisson et versez la sur vos oeufs sans cesser de remuer..
- De cette façon, nous aurons: - lancé un processus d'assainissement des œufs, les ramenant à environ 60/62 °; - protégé les œufs du choc thermique auquel ils seraient autrement soumis lors du crémage..
- Salez les pâtes et terminez la cuisson en les arrêtant une minute avant la fin de cuisson afin qu'elles soient al dente !.
- Ajoutez le pecorino (pas la totalité) au mélange d’œufs en laissant quelques morceaux de côté pour le crémage..
- Prenez la pâte avec une fourchette et mettez-la dans une casserole froide. Ajouter le mélange d'oeufs et allumer le feu à feu moyen. Commencez à préparer les pâtes lentement, avec patience, la carbonara est une recette à savourer pendant la préparation..
- Lentement, le mélange d'oeufs et de pecorino va fondre et créer une crème avec de l'amidon pour pâtes..
- Lorsque la crème est formée, ajoutez le pecorino restant et mélangez jusqu'à absorption complète..
- Un conseil: pendant que vous mélangez la pâte, observez attentivement la réaction du mélange d’œufs, il ne doit pas se remplir de bulles d’air ni être trop épais ou trop liquide..
- Si vous êtes trop rapide dans votre geste ou que la préparation est trop chaude, la pâte se remplira de bulles d'air, dispersant une partie de l'arôme de ses ingrédients. Si c'est trop liquide ajoutez un peu de pecorino, mais petit à petit. S'il est trop épais, servez-vous un peu à la fois de l'eau de cuisson des pâtes..
- Servir en créant une base de bacon croustillant sur lequel placer un nid de spaghettis et compléter le plat avec un autre morceau de viande et une pincée de poivre noir..
Prenez ces concepts de recettes 🇮🇹 Carbonara da resuscità li morti et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette 🇮🇹 Carbonara da resuscità li morti recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
