Brioche citrouille aux pralines. Ajouter le sucre puis les œufs et mélanger. Ajouter la farine + le sel pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule. Une brioche légère comme un nuage et naturellement colorée.
Dans un saladier (ou le bol d'un robot), mélanger la farine, la levure et le sucre.
Mélanger l'oeuf avec la purée de potiron, l'eau et le beurre fondu.
Les ajouter à la préparation précédente.
Ingrédients de brioche citrouille aux pralines :
- Vous devez vous préparer 20 gr levure fraîche.
- Fournir 200 ml lait tiède.
- Fournir 75 gr sucre.
- Vous avez besoin 2 œufs.
- Utilisation 500 gr farine.
- Vous avez besoin 1 cc sel.
- Vous avez besoin 100 gr beurre temp ambiante.
- Vous devez vous préparer 100 gr pralines ou autres.
- Utilisation 1 jaune d'oeuf+1cs de lait.
- Vous avez besoin Ficelle.
Brioche citrouille aux pralines pas à pas :
- Mettre dans la cuve du batteur muni de son crochet à pâte, délayer la levure dans le lait tiède pendant 5 min. Ajouter le sucre puis les œufs et mélanger..
- Ajouter la farine + le sel pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule. Ajouter le beurre et pétrir jusqu'à qu'il soit bien mélangé. (ne plus voir de beurre). Ajouter les pralines et pétrir 1 à 2 min..
- Mettre la pâte dans un cul de poule plus grand recouvert d'un torchon propre, laisser la pâte pousser pendant 2h. Graisser et fariné le moule environ 23 cm..
- Après les 2h de repos, fariner votre plan de travail et renverser la pâte. Former une grosse boule. Prendre une grande la ficelle et la rouler tout autour de votre pâte pour former une citrouille. La déposer dans votre moule, recouvrir votre moule d'un torchon et la laisser reposer encore 1h30..
- Préchauffer votre four à 180°. Mélanger votre jaune d'oeuf ainsi que le lait. Badigeonner à l'aide d'un pinceau ce mélange sur la brioche et enfourner pendant environ 35min jusqu'à que la brioche soit bien dorée. La sortir du four et la laisser refroidir avant d'enlever la ficelle. Mettre une noix de pécan pour former la tige et rajouter des yeux..
- Bonne dégustation.
Prenez ces concepts de recettes Brioche citrouille aux pralines et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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