Salade de truite fumée et St Jacques poêlée sur toast grillé. Les retourner et éteindre le feu. Mettre le pain grillé sur la salade assaisonnée, y déposer la St Jacques dorée et émietter du citron caviar sur la noix. Servir immédiatement et déguster sans tarder.
Détailler en fines lamelles l'oignon et le mettre dans un ramequin.
Parsemez de ciboulette et servez aussitôt.
Noix de Saint-Jacques sur lit de mâche Voir la recette.
Ingrédients de salade de truite fumée et st jacques poêlée sur toast grillé :
- Vous devez vous préparer 1 salade de jeunes pousses.
- Préparer 1 paquet de chutes de truite ou saumon fumé.
- Préparer 6 noix de St Jacques fraîches.
- Vous devez vous préparer 6 tranches de pain grillé.
- Utilisation Huile de noisette (ou autre).
- Utilisation Vinaigre de cidre.
- Utilisation Sel poivre.
- Utilisation 1 citron caviar (optionnel).
Salade de truite fumée et St Jacques poêlée sur toast grillé pas à pas :
- Laver et essorer la salade et la répartir dans les ramequins de présentation. Répartir les chutes de truite fumée. Réserver au frais. Faire la vinaigrette avec l'huile de noisette et le vinaigre de cidre et du poivre blanc et réserver..
- Au dernier moment faire griller les tranches de pain, pour qu'elles soient chaudes, et faire chauffer la poêle avec un peu d'huile pour faire dorer les noix de St Jacques. Ne pas les toucher lorsqu'elles sont dans la poêle pour qu'elles dorent bien et les laisser 3 à 4 minutes. Les retourner et éteindre le feu..
- Mettre le pain grillé sur la salade assaisonnée, y déposer la St Jacques dorée et émietter du citron caviar sur la noix..
- Servir immédiatement et déguster sans tarder..
Puisque vous avez lu la recette de Salade de truite fumée et St Jacques poêlée sur toast grillé, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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