Timballe de quinoa au saumon et wasabi. Timballe de quinoa au saumon et wasabi. Une belle entrée pour les fêtes facile à réaliser et en plus sans gluten !. La recette par Dans la cuisine de Gin.
Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet.
Réservez Faites fondre l'agar-agar dans un fonds d'eau bouillante, donnez un coup de bouillon.
Timballe de quinoa au saumon et wasabi.
Ingrédients de timballe de quinoa au saumon et wasabi :
- Fournir 250 g mascarpone.
- Fournir 200 g saumon fumé.
- Préparer 100 g quinoa.
- Fournir 10 g beurre.
- Vous devez vous préparer 1 g d'agar-agar.
- Utilisation 15 cl crème fleurette.
- Préparer 2 cuillères à café wasabi.
- Utilisation sel, poivre.
Timballe de quinoa au saumon et wasabi pas à pas :
- Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet. Réservez Faites fondre l'agar-agar dans un fonds d'eau bouillante, donnez un coup de bouillon. Dans le bol du robot, mixez à petite vitesse le mascarpone, le wasabi et 2 cuillères à soupe de crème liquide. Salez et poivrez. Montez le reste de la crème liquide en chantilly. Incorporez au mélange mascarpone-wasabi, l'agar agar tiédi, puis la chantilly..
- Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule. Réservez dans une poche à douille. Chemisez des cercles avec des bandes de rhodoïd (pour faciliter le démoulage). Répartissez le quinoa sur 1 cm d'épaisseur au fond de chaque cercle, mettez ensuite des dés de saumon fumé et terminez par la mousse au wasabi. Faites prendre au frais 2 heures minimum. 30 minutes avant de servir, sortez les cercles, démoulez et réservez à température ambiante..
Prenez ces concepts de recettes Timballe de quinoa au saumon et wasabi et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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