Tarte à la citrouille. On a bien essayé de faire notre tarte à base d'une purée de citrouille maison. Mais, contre toute attente, la purée en conserve donne de bien meilleurs résultats. Sa texture est lisse et crémeuse, alors que la purée maison est plus aqueuse (l'eau se sépare de la chair).
Note(s) de l'auteur : Pour cuire facilement la citrouille, la couper en deux, la vider et mettre une pellicule plastique sur la surface coupée.
Tarte à la crème de citrouille sur croûte speculoos-pacanes ou verrines crème à la citrouile et crumble speculoos-pacanes.
Citrouille musquée, pacanes au goût de beurre, épices merveilleusement chaudes et… La citrouille n'est pas destinée qu'aux recettes salées mais également aux recettes sucrées avec cette recette de tarte à la citrouille, facile à réaliser.
Ingrédients de tarte à la citrouille :
- Utilisation 1 pâte brisée.
- Préparer 500 g citrouille.
- Préparer 25 g beurre.
- Préparer 2 œufs.
- Préparer 20 cl crème liquide.
- Vous devez vous préparer 80 g sucre.
- Utilisation 1 c à s de cannelle et de gingembre en poudre.
- Fournir 1 pincée de noix de muscade en poudre et de sel.
Tarte à la citrouille pas à pas :
- Laver, éplucher et couper la citrouille en petit morceau. Dans une casserole mettre la citrouille avec le beurre et un peu d'eau. Cuire à feux moyen à couvert pendant 20 minutes. Remuer de temps en temps. (La préparation ne doit plus avoir d'eau et la citrouille doit être bien cuite).
- Pendant ce temps, dans un saladier mettre les œufs, le sucre, la crème, les épices et le sel..
- Préchauffer votre four 180°C position haut bas. Déposer la pâte brisée dans le moule que vous avez beurré et fariné. Piquer la pâte à la fourchette. Passer la pâte au four 10 minutes pour la pré-cuisson..
- Une fois la citrouille cuite, l'écraser à la fourchette. L'incorporer dans le saladier et mélanger. Verser l'appareil dans le moule, et laisser votre tarte au four 30 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau..
- NB: Je vous conseille de la servir tiède. La tarte une fois refroidit ne révèle pas toute sa saveur. Pour une crème citronnée express voici une astuce: Dans un mixeur mettre une brique de 25 cl de crème liquide bien froide. Rajouter 1/2 citron ou 1 entier selon votre goût. Mixer. Si la crème reste trop liquide rajouter un peu de citron..
Puisque vous avez lu la recette de Tarte à la citrouille, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Tarte à la citrouille recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.