Name: Escalope de veau à la viennoise
Ingredients: 2 escalopes de veau (fine si possible); 1 oeuf; 50 g farine environ; 50 g chapelure fine; Beurre clarifié ou beurre normal + huile; 1/2 citron; sel; poivre

Escalope de veau à la viennoise. Pour être qualifiée de "viennoise", cette escalope panée doit être préparée avec de la viande de veau. La "Wiener Schnitzel" est à la carte de quasiment tous les restaurants autrichiens. Préparer trois grandes assiettes creuses : la première contient de la farine, la deuxième, l'oeuf battu et la troisième, la chapelure blanche.

En fin de cuisson, lorsqu'elles sont bien dorées, les retirer de la poêle et les réserver sur un papier absorbant. L'escalope de veau à la viennoise, appelée Wiener Schnitzel en allemand, est un des grands classiques. C'est le mets traditionnel de Vienne en Autriche.

La plupart des gens ont abandonné escalope de veau à la viennoise à l'avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de escalope de veau à la viennoise! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine! Vous pouvez cuire escalope de veau à la viennoise en utilisant 8 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de escalope de veau à la viennoise :

Utilisation 2 escalopes de veau (fine si possible).
Vous avez besoin 1 oeuf.
Vous devez vous préparer 50 g farine environ.
Fournir 50 g chapelure fine.
Utilisation Beurre clarifié ou beurre normal + huile.
Vous devez vous préparer 1/2 citron.
Préparer sel.
Vous avez besoin poivre.

Seul le veau a droit à cette appellation. Lorsqu'une autre viande est utilisée, l'appellation change pour la différencier de l'original. Escalope de veau à la crème et au paprika Escalopes de veau gratinées Escalopes de dinde au boursin Badigeonnez vos escalopes de moutarde, puis les passer dans la farine, les oeufs et la chapelure. Au robot, mixez la chapelure avec la poudre d'amande et les herbes.

Escalope de veau à la viennoise pas à pas :

Aplatissez vos escalopes avec un maillet à viande ou avec un rouleau à pâtisserie si vos escalopes ne sont pas extra fines. Si elles sont longues coupez-les en deux car ce sera plus facile pour les panner..
Dans une assiette mettez la farine. Dans une autre mettez l'œuf battu puis dans la troisième la chapelure avec le sel et le poivre. Passez vos escalopes dans la farine puis dans l'oeuf battu et dans la chapelure en appuyant bien de partout..
Faites fondre le beurre clarifié ou le beurre+huile et faites cuire les escalopes 2/3 mn puis un peu moins de l'autre côté..
Servir avec une salade verte, des pommes de terre et des quartiers de citron..

Battez les oeufs dans deuxième assiette creuse. Dans une troisième assiette creuse, versez la farine, salez et poivrez. Tranchez les blancs de poulet en deux de façon à obtenir quatre escalopes identiques. De même que celui sur l'escalope à la milanaise est l'escalope panée en Italie et celui de l'escalope à la viennoise est l'escalope panée en Autriche. Tous ces articles parlent d'une même spécialité culinaire, la tranche panée de viande de veau, de porc ou de volaille, et de ses variantes à travers les âges et les cultures.

Maintenant que vous avez terminé cette recette de Escalope de veau à la viennoise, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.

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