Pain de poisson (truite saumonée)façon Mmm Douceurs Maison ♥.
Ingrédients de pain de poisson (truite saumonée)façon mmm douceurs maison ♥ :
- Utilisation 900 g à 1 kg de truite saumonée.
- Utilisation Pour le court bouillon :.
- Vous devez vous préparer 1 feuille de laurier (Fraîche).
- Préparer 2 feuilles de Massepou/Messep ou basilic africaine.
- Vous devez vous préparer Du fumet de gambas maison (Fait avec les carcasses et les têtes de crevettes…).
- Vous avez besoin ou si vous cuisinez avec 1 cube de Maggui ou Jumbo crevette.
- Fournir 1 mélange de graines de poivre de Penja (Gris, noir et vert).
- Vous avez besoin Pour la préparation du pain :.
- Préparer 5 ou 6 œufs bien frais (selon leur calibre).
- Utilisation 1 brique de crème liquide 30%.
- Vous devez vous préparer 80 à 100 g de gruyère râpé (Selon votre goût).
- Utilisation 1 petite boîte de concentré de tomates.
- Utilisation Du poivre blanc de Penja ou autre poivre blanc.
- Vous devez vous préparer Du persil frisé.
Pain de poisson (truite saumonée)façon Mmm Douceurs Maison ♥ pas à pas :
- Commencez par faire le court -bouillon, en faisant infuser les feuilles de Massepou (Messep…), le laurier, le mélange des graines de poivres de Penja… dans de l’eau et le fumet de crevettes ou avec le cube crevette… et faites cuire la truite dans ce court-bouillon pendant 10 minutes. Égouttez et laissez refroidir. Battez les œufs en omelette et réservez au frais. Puis émiettez la truite en ôtant soigneusement toutes les petites arêtes..
- Puis ajoutez les œufs battus, le concentré de tomates, et le persil frisé coupé grossièrement.
- Mélangez et ajoutez le fromage râpé. Mélangez à nouveau et rectifiez l’assaisonnement..
- Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y cette préparation.
- Enfournez pendant 45 minutes (dans le four à 150°C) Le pain est cuit si la lame du couteau planté au milieu ressort sèche ! Laissez refroidir.
- Et démoulez.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Personnellement, je le prépare la veille de sa dégustation. C’est prêt ! Servez très frais avec une sauce tomate ou de la mayonnaise ou de l’aïoli..
- Pour les « grands » (adultes) qui apprécient le vin, je vous suggère un Graves Blanc. C’est un Bordeaux blanc sec qui s’accorde merveilleusement bien avec cette douceur. Ou du Vin de palme frais ou pasteurisé.
- A consommer avec modération !!! Mmm bon appétit et n’oubliez pas, cuisiner c’est aussi aimer ♥.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Pain de poisson (truite saumonée)façon Mmm Douceurs Maison ♥ est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Pain de poisson (truite saumonée)façon Mmm Douceurs Maison ♥ recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
