Risotto de saumon fumé. En fin de cuisson, rajouter la crème fraîche ou le beurre froid ainsi que le parmesan, remuer doucement. Juste avant de servir rajouter le poivre, les lanières de saumon, l'aneth et les zestes de citron (le saumon ne doit pas cuire!). Servir aussitôt car le risotto n'est pas très bon réchauffé !!!
Verser une louche de bouillon, remuer et ne rajouter une autre louche qu'une fois tout le liquide bien évaporé.
Garnis de champignons, ce plat va vous mettre en appétit !
Cette spécialité italienne est toujours une réussite.
Ingrédients de risotto de saumon fumé :
- Vous avez besoin 240 g riz arborio.
- Vous avez besoin 2 oignons.
- Utilisation 1 l bouillon de volaille.
- Utilisation huile d'olive.
- Fournir 4 tranches de saumon fumé.
- Préparer 150 g mascarpone.
- Vous avez besoin 80 g parmesan.
- Utilisation aneth ou ciboulette.
Risotto de saumon fumé instructions :
- Faire chauffer dans une casserole le litre de bouillon de poule.
- Dans une sauteuse, faire suer les oignons émincés dans l'huile d'olive. Y ajouter le riz et remuer.
- Mettre environ 2 louches par 2 louches sur le riz et le laisser absorber. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez mis tout le bouillon dans le riz.
- En fin de cuisson, ajoutez le saumon taillé en petits morceaux, le mascarpone et le parmesan..
- Decorez avec une branche d'aneth ou un peu de ciboulette et régalez vous! Bon appétit !.
Maintenant que vous avez revu la recette de Risotto de saumon fumé, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Risotto de saumon fumé recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
