Comment Préparer Les Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts

Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts. La veille : découpez les joues de bœuf en gros morceaux. Disposez les dans un saladier, avec les carottes coupées épluchées, lavées et coupées en gros dés. Versez le vin et ajoutez la muscade.

Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts La viande est bien confite, très parfumée grâce aux aromates et à la cuisson douce en cocotte. C'est un plat accessible, car la joue de bœuf ne coûte pas cher,. La recette par Simple & Gourmand.

La cuisine pourrait être l'une des plus anciennes compétences au monde. Cela n'indique pas qu'il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts , nous J'espère que vous aimez. Vous pouvez cuire joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts en utilisant 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts :

Vous devez vous préparer 1,5 kg joue de boeuf.
Fournir 150 g trompettes de la mort déshydratées.
Préparer 75 cl vin rouge corsé.
Fournir 30 cl d'eau.
Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe graisse de canard (ou de beurre).
Vous devez vous préparer 2 bouillons cubes déshydratés (légumes ou bœuf).
Fournir 1 branche de céleri.
Utilisation 3 carottes.
Préparer 1 oignon.
Préparer 1 c. à café muscade en poudre.
Fournir 1 gousse d'ail.
Vous devez vous préparer sel et poivre.

Coupez grossièrement les oignons, les échalotes, les carottes, le céleri, l'ail et le poireau. Faites colorer cette garniture aromatique dans une poêle, puis ajoutez-la aux joues de bœuf. Mouillez avec le vin rouge de votre choix. Lorsque la farine est bien amalgamée, mouillez avec le vin rouge de la poêle et remuez doucement.

Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts pas à pas :

La veille : découpez les joues de bœuf en gros morceaux. Disposez les dans un saladier, avec les carottes coupées épluchées, lavées et coupées en gros dés. Versez le vin et ajoutez la muscade. Filmez et laissez mariner..
Le jour même : épluchez et coupez l'oignon en petits dés. Faites-les colorer dans une cocotte, avec la graisse de canard (ou le beurre). Égouttez la viande et faites-la colorer de toutes parts pendant minutes Versez la marinade avec les carottes, ajoutez l'ail épluché, la branche de céleri, les bouillons déshydratés, puis ajoutez l'eau, Salez et poivrez..
Saupoudrez avec les trompettes déshydratées. Portez à ébullition, puis couvrez et faites cuire pendant 4 heures à petit feu. Surveillez régulièrement le niveau de liquide, et ajoutez un peu d'eau s'il en manque..
Si vous avez la chance comme moi d'avoir un poêle à bois, en saison, "oubliez" votre cocotte sur le coin du poêle et laissez mijoter lentement, ce sera encore meilleur... vous pouvez également faire des conserves en stérilisant votre joue confite....

Ajoutez un peu plus de vin rouge jusqu'à ce que la viande soit recouverte. Laissez imprégner, salez et poivrez et déposez le bouquet garni et les trompettes sèches. Joue de bœuf confite au vin rouge. J'adore les. Éplucher l'oignon et la carotte puis les couper grossièrement. Disposez quelques échalotes confites au vin rouge et ajoutez des chips d'échalotes sur le dessus.

La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.

Si vous trouvez cette Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.