Saumon fumé maison. Le saumon fumé est un mets de choix et il est loin d'être donné, surtout si l'on achète des produits de qualité (ce qui est recommandé). Celui qui s'y essaye n'en achètera plus jamais dans le commerce ! Saumon fumé maison Donnez votre avis Imprimer.
Avec un peu de patience et quelques ustensiles, il est possible de fumer soi-même son saumon.
Si vous n'avez pas de fumoir, pas de panique !
Utilisez une cocotte avec un tamis au fond.
Ingrédients de saumon fumé maison :
- Vous devez vous préparer 1 filet de saumon sauvage de 1.2 kg avec peau.
- Vous avez besoin 10 cuillères à soupe gros sel.
- Fournir 5 cuillères à soupe sucre en poudre.
- Utilisation 1 tasse thé noir infusé.
Saumon fumé maison pas à pas :
- Vérifier qu il ne reste aucune arrête dans le filet mélanger le sel le sucre et le thé verser ce mélange dans un plat à four déposer le filet et l imbiber en le retournant plusieurs fois couvrir le plat de film alimentaire et placer au réfrigérateur pour 24 heures.
- Sortir le plat enlever le film puis déposer le filet sur le plan de travail ôter délicatement le sel avec un papier absorbant rincer abondamment le filet à l eau froide puis le mettre dans un plat le couvrir d eau fraîche laisser 40 minutes.
- Bien sécher le filet avec un torchon propre puis le poser côté peau sur un plat avec grille filmer mettre de nouveau au réfrigérateur pour 6 heures.
- C est prêt ! À découper en tranches fines et servir avec des quartiers de citron bon appétit 😋.
Maintenant que vous avez revu la recette de Saumon fumé maison, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Saumon fumé maison recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
