Cuisses de canard confites maison.
Ingrédients de cuisses de canard confites maison :
- Vous devez vous préparer 2 cuisses de canard crues.
- Vous devez vous préparer 300 g graisse de canard (graisse d’oie pour moi).
- Vous avez besoin 4 gousses d’ail.
- Préparer Thym (omis de réapprovisionner donc herbes de Provence pour moi).
- Fournir Sel & Poivre.
Cuisses de canard confites maison instructions :
- Saler modérément les cuisses de canard et les poivrer généreusement avant de les déposer bien serrées l’une contre l’autre dans une cocotte éventuellement en fonte.
- Dans une casserole à fond épais, faire fondre la graisse de canard (ou d’oie), la verser sur les cuisses de canard pour les recouvrir, ajouter les gousses d’ail pelées et le thym, saupoudrer éventuellement les herbes de Provence.
- Lorsque l’ébullition est atteinte sur feu vif, baisser le feu, mettre le couvercle et laisser cuire le confit de canard à feu doux et régulier durant +- 2 h.
- Éteindre le feu, laisser refroidir les cuisses dans la graisse à température ambiante, réserver au frais.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Récupérer les cuisses de canard en prenant le soin de ne pas ôter toute la graisse, les déposer l’une à côté de l’autre dans un plat à four.
- Enfourner +- 20 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, les confits sont prêts à être mangés dès qu’ils sont chauds et dorés avec une peau bien croustillante.
- Servir avec avec une pomme de terre cuite au four et un morceau de beurre salé ou, comme pour nous, avec des pommes de terre sautées.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Cuisses de canard confites maison. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Cuisses de canard confites maison recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
