Soupe de vermicelles et crevettes. Servir sans attendre, car sinon les vermicelles absorbent tout le bouillon. Soupe aux vermicelles et aux crevettes. Une soupe exotique pour varier les plaisirs et se réchauffer juste ce qu'il faut.
Ajouter dans la soupe l'oignon vert, les champignons, les crevettes, la vermicelle de Chine, la tige de citronnelle découpées en petits morceaux et les sauces soja, nuoc mam et poisson.
Ciseler une petite poignée de coriandre et de ciboulette puis les ajouter à la soupe.
En fin de cuisson ajoutez les crevettes, pour les réchauffer (elles sont déjà cuites), puis servez, avec ou sans le bouillon.
Ingrédients de soupe de vermicelles et crevettes :
- Préparer Pour le bouillon :.
- Préparer 1 poulet coupé en morceaux.
- Fournir 3 oignons.
- Vous avez besoin 3 carottes.
- Préparer 2 poireaux.
- Vous avez besoin 2 branches de céleri.
- Fournir 1 tête d'ail.
- Utilisation 1 pouce gingembre frais.
- Utilisation Poivre en grains.
- Utilisation Pour la finition :.
- Utilisation 16 queues de crevettes crues.
- Vous avez besoin 1 paquet de vermicelles de riz pour 4.
- Vous avez besoin 1 petite poignée de germes de soja.
- Vous avez besoin Champignons noirs.
- Utilisation 1 citron vert.
- Utilisation 8 tiges de ciboule.
- Préparer 1 piment oiseau.
- Fournir 8 cuillères à soupe nuoc-mâm.
- Fournir Coriandre fraiche.
- Préparer Sel.
Soupe de vermicelles et crevettes pas à pas :
- Placez le poulet coupé en morceaux dans une marmite, recouvrez-le d'eau et portez à ébulltion. Ecumez, ajoutez tous les légumes, le gingembre, l'ail et le poivre. Laissez cuire très doucement, pendant 3 heures. Filtrez le bouillon, dégraissez-le..
- Faites tremper les vermicelles de riz dans de l'eau très chaude pendant 10 min. Faites tremper les champignons noirs dans de l'eau très chaude. Dans 4 grands bols, répartissez les vermicelles, les germes de soja, les champignons noirs, le jus de citron vert, le nuoc-mâm, la ciboule, le piment et la coriandre, tous finement coupés..
- Dans une petite casserole d'eau bouillante salée, plongez les queues de crevettes, laissez-les pendant 1 minutes, puis égouttez-les. Répartissez dans les bols..
- Dans une petite casserole, faites frémir le bouillon, salez-le légèrement. Versez-le brûlant dans les bols et servez aussitôt..
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Soupe de vermicelles et crevettes, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
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