Soupe américaine. Oh que oui, cette soupe : "Ça vous fait même des gentillesses dans la tête. Tu veux que je t'y dise. ça rend meilleur !". Ah la réplique culte. mais quel personnage l'a dite et dans quel film ?.
Une soupe chaude à la tomate onctueuse et bien relevée.
Recette Sauce américaine : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Retrouvez cette recette de soupe de poisson américaine sur mon blog Cookismo.fr Couper le poireau en deux et le rincer sous un filet d'eau. Ôter la partie vert foncé et émincer finement le reste.
Dans un faitout, faire revenir les lardons avec le poireau et les gousses d'ail épluchées, dégermées et pressées.
Ingrédients de soupe américaine :
- Vous devez vous préparer 1 bouquet garni.
- Fournir 1 carcasse de poulet ou alors 2 escalopes + 2 cubes de bouillon.
- Vous avez besoin 1 oignon.
- Fournir 2 gousses d'ail.
- Fournir 1 blanc de poireau.
- Fournir 1 rutabaga (ou pas).
- Vous devez vous préparer 25 gr beurre.
- Préparer 1/2 cuillère à café grains de cumin.
- Utilisation piment de Cayenne (fort ou pas).
- Vous avez besoin 1 pincée de filaments de safran.
- Préparer 2 cuillères à café farine.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe cognac.
- Préparer 1 cuillère à soupe concentré de tomates.
- Fournir 85 gr riz basmati.
- Vous devez vous préparer 50 gr crevettes cuites.
- Fournir persil.
- Vous avez besoin crème fraiche.
- Vous devez vous préparer sel et poivre.
Soupe américaine pas à pas :
- Rincez la carcasse, posez-la dans une grande marmite avec le bouquet garni et 2 litres d'eau et portez à ébullition. Puis baissez le feu et laissez cuire 1h30. Sortez la carcasse, ôtez la viande des os, filtrez le bouillon et réservez. Si vous optez pour les bouillons cube, et bien faites ce que vous avez à faire avec eux et 2 litres d'eau !.
- Faites fondre le beurre dans une grande marmite puis ajoutez le poireau émincé, le rutabaga coupé en petits dés, l'oignon émincé finement, l'ail pressé, le cumin et le piment. Si vous avez des escalopes et du bouillon cube, coupez les escalopes en cubes et ajoutez-les dans la casserole à ce moment la. Laissez dorer le tout 8mn à feu vif..
- Ajoutez le safran. Saupoudrez de farine en remuant. Incorporez le cognac et le concentré de tomates. Faites cuire environ 5mn puis ajoutez le bouillon et le poulet décortiqué si vous avez choisi l'option bouillon maison. Ajoutez le riz et mélangez bien. Faites cuire à petits bouillons pendant 15mn environ. Quand le riz est cuit, ajoutez les crevettes, le persil et la crème à votre convenance. - Salez et poivrez si nécessaire..
Depuis que vous avez revu la recette Soupe américaine et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Soupe américaine recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
