Lasagnes de légumes. Mélanger les carottes et les courgettes cuites, les champignons, les oignons, ail et échalote, la crème, assaisonner. Fines lasagnes de caviar d"Aquitaine, jeunes poireaux à la goutte d"huile d"olive vierge. Une recette de Didier Aniès extraite des Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France par les Editions GLD..
Les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter un fond de vin blanc.
Une base de recette plutôt bonne qui change des traditionnelles lasagnes !
Ingrédients de lasagnes de légumes :
- Préparer 2 aubergines.
- Utilisation 2 courgettes.
- Vous devez vous préparer 1 oignon.
- Vous devez vous préparer 1 gousse d'ail.
- Utilisation 800 g pulpe de tomate.
- Vous avez besoin Pincée de Muscade.
- Vous avez besoin Sel poivre.
- Préparer 1 paquet de Pâtes à lasagne fraîches.
- Préparer 50 g parmesan.
- Vous avez besoin 1 sachet de fromage râpé pour gratins.
- Utilisation 140 g beurre.
- Fournir 140 g farine.
- Préparer 1 l lait.
- Vous avez besoin 1 paquet de mozza en rectangle spécial lasagnes.
- Vous avez besoin 1 cs Thym origan basilic.
- Utilisation 2 morceaux de sucre.
- Utilisation Huile olive.
Lasagnes de légumes instructions :
- Émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive. Lorsqu'ils sont doré ajouter la pulpe de tomate, le sel poivre, les herbes aromatiques. Laisser mijoter 20min sur feu douxba couvert. Ajouter les morceaux de sucre..
- Pendant ce temps laver, éplucher et couper en petits dés les légumes. Faire bouillir de l'eau et les faire precuire dedans pendant 10min. Quand c'est cuit ajouter les légumes avec la sauce tomate et laisser mijoter encore quelques minutes..
- Préparer la béchamel. Dans une casserole fondre le beurre et faire un roux avec la farine hors du feu. Ajouter le lait progressivement en fouettant toujours hors du feu. Replacer la casserole sur feu doux et laisser épaissir quelques minutes en mélangeant. Assaisonnez avec sel poivre muscade..
- Beurrer un plat et y déposer une couche de béchamel, puis une plaque de lasagnes, la sauce tomate avec les légumes, parsemer de fromage râpé et répéter l'opération. En dernière couche il faut mettre de la béchamel, du fromage râpé, du parmesan, et des tranches fines de mozza sur le dessus..
- Préchauffer le four à 180° et enfourner pour 30min..
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Lasagnes de légumes, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
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