Tagliatelles à l'encre de seiche, noix Saint Jacques avec sauce saumonée. Noël est l'occasion de réaliser des plats plus fins avec des produits plus raffinés qu'à l'accoutumé. Alors voici cette recette de tagliatelle à l'encre de seiche et noix de Saint-Jacques. C'est la dernière recette avec la marque de pâte bio et artisanales Lazzaretti que j'ai eu plaisir de cuisiner pendant ces quelques mois.
La recette originale est faite avec des spaghettis à l'encre de seiche mais j'ai pris des tagliatelles.
Tagliatelles à l'encre de seiche, Saint-Jacques et crème safranée.
Jacques étaient délicieuses, parfumées et légères.
Ingrédients de tagliatelles à l'encre de seiche, noix saint jacques avec sauce saumonée :
- Vous avez besoin Tagliatelles à l'encre de seiche.
- Vous devez vous préparer 250 g saumon fumé.
- Vous devez vous préparer 14 noix Saint Jacques.
- Préparer 20 cl crème fraîche.
- Utilisation 1 CàS moutarde.
- Préparer 1 CàS beurre.
- Fournir 1/2 CàS sauce poisson.
- Utilisation 1/2 citron (jus).
- Vous devez vous préparer 2 CàS parmesan.
- Vous devez vous préparer Sel.
- Utilisation Poivre.
- Vous devez vous préparer Farine.
- Vous devez vous préparer 1 oeuf.
- Fournir Lait.
- Préparer Huile pour friture.
Tagliatelles à l'encre de seiche, noix Saint Jacques avec sauce saumonée pas à pas :
- Laisser tremper les nois Saint Jacques dans du lait 1h minimum..
- Faire cuire les tagliatelles dans l'eau salée puis les égoutter..
- Égoutter les noix Saint Jacques et les essuyer avec du papier absorbant et les passer dans de la farine salé puis dans l'oeuf battu, salé et poivré puis les frire dans un peu d'huile pendant 1min de chaque côté..
- Dans une poêle sur feu moyen ajouter le beurre, la moutarde, le jus de citron, sauce poisson, la crème fraîche et mélanger puis ajouter le saumon fumé coupé en petit morceaux et poivrer mélanger et laisser mijoter 1min avant d'ajouter les tagliatelles et bien mélanger..
- Dresser sans attendre les tagliatelles et garnir avec les noix Saint Jacques et terminer par parsemer du parmesan..
Depuis que vous avez revu la recette Tagliatelles à l'encre de seiche, noix Saint Jacques avec sauce saumonée et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Tagliatelles à l'encre de seiche, noix Saint Jacques avec sauce saumonée recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.