Buche de Noel au chocolat. La bûche de Noël roulée traditionnelle au chocolat ! Une bûche facile et rapide avec un biscuit roulé et une délicieuse ganache au chocolat, le tout prêt en. Pendant ce temps, faire chauffer… Le principe : on prépare un biscuit roulé en remplaçant une partie de la farine par de la poudre de noisette.
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Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie.
Pendant ce temps portez le lait à ébullition dans une casserole et ajoutez la gélatine essorée, mélangez bien.
Ingrédients de buche de noel au chocolat :
- Vous devez vous préparer Pour le biscuit :.
- Fournir 75 g d’eau.
- Utilisation 75 g lait.
- Vous devez vous préparer 3 g sel.
- Vous avez besoin 35 g beurre.
- Vous avez besoin 70 g farine.
- Fournir 150 g d’œufs.
- Fournir 50 g d’huile de pépins de raisin.
- Vous avez besoin 150 g blancs.
- Fournir 80 g sucre.
- Vous avez besoin Pour la garniture et la décoration :.
- Utilisation De la pâte à tartiner.
- Utilisation Du sucre glace.
- Vous avez besoin Du cacao en poudre.
- Vous devez vous préparer Des décors de Noël.
Buche de Noel au chocolat instructions :
- 1/ Préparer le biscuit pâte à choux Dans une casserole, verser le lait, l’eau, le beurre le sucre et le sel, puis porter le tout à ébullition. Dès que le mélange bout, ajouter la farine en une seule fois puis mélanger au fouet. Dessécher légèrement la pâte à choux puis verser la préparation dans un cul-de-poule. Ajouter les œufs en trois fois puis bien mélanger au fouet entre chaque ajout.La pâte à choux est prête, ajouter alors l’huile..
- Dans le bol du robot la totalité des blancs et la totalité du sucre. Battre le mélange jusqu’à ce que les blancs soient bien montés puis les incorporer en trois fois à la pâte à choux. Mélanger délicatement. Verser la pâte sur une plaque siliconée puis l’étaler. Passer le pouce tout autour pour une finition parfaite. Cuire le biscuit dans un four chauffé à 180 °C pendant 14 min.
- 2/ Confectionner la bûche Une fois le biscuit cuit, le laisser refroidir à température ambiante puis le démouler sur une feuille de papier sulfurisé. Recouvrir le biscuit d’une pâte à tartiner maison de préférence (la couche doit faire 5 mm d’épaisseur, pas plus). Rouler ensuite le biscuit dans le papier sulfurisé. A l’aide d’une plaque, serrer la bûche roulée autant que possible..
- Recouvrir la bûche d’une pâte à tartiner à température ambiante. La travailler à la cuillère afin de lui donner l’apparence d’une bûche..
- 3/ Décorer la bûche Recouvrir de sucre glace puis de cacao en poudre en réalisant comme de zébrures. Disposer la bûche sur un joli plat puis décorer la bûche à l’aide d’éléments, laissez libre court à votre imagination :).
Puisque vous avez effectivement lu la recette Buche de Noel au chocolat et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Buche de Noel au chocolat recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
