Glace à la vanille et aux pralines.
Ingrédients de glace à la vanille et aux pralines :
- Vous devez vous préparer 1 gousse vanille.
- Fournir 75 g sucre blanc.
- Vous devez vous préparer 3 jaunes d'œufs.
- Fournir 30 cl lait, frais et entier de préférence.
- Vous devez vous préparer 20 cl crème liquide entière.
- Vous devez vous préparer praline rose.
Glace à la vanille et aux pralines instructions :
- Placez le bol de la sorbetière debout au congélateur pendant au moins 12 heures..
- Mixer la gousse avec le sucre puis préparez la crème anglaise. Dans un bol fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanille, jusqu'à ce que le mélange blanchisse..
- Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec la crème. Incorporez au contenu du bol en fouettant.
- Reversez ce mélange dans la casserole et faire cuire la crème environ 5 minutes, sans laisser bouillir et sans cesser de remuer a la spatule, jusqu'à ce que la crème nappé celle-ci..
- Versez aussitôt la crème dans un récipient et placez celui-ci dans un autre plus grand contenant des glaçons. Remuez régulièrement pour faire refroidir la crème. Placez la ensuite au réfrigérateur pendant 3 heures..
- Sortez la crème et la mixez à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant. Installez et démarrer la sorbetière,puis versez la préparation par l'ouverture du couvercle,pour 45 minutes..
- Si vous n'avez pas de sorbetière, placez votre bol avec la crème au congélateur et mélanger toutes les 30 minutes avec une fourchette. Décorer de pralines roses.
- Servez aussitôt ou laissez reposer au congélateur. Bon appétit!.
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