Tarte au citron. To make the pastry, place the flour, butter and icing sugar into a food processor. Pulse briefly until the mixture resembles breadcrumbs, then add the egg yolk and water. Tarte au Citron (Lemon Tart) Getting reviews.
I'm sure your tarte au citron is at least as good as that one !!! With that being said, the original French "Tarte au Citron" is meringue-less, and simply allows the bright yellow filling to shine on its own. And as with many French desserts, I like to say that making it isn't very complex - but it has to be done right!
La cuisine pourrait être l'une des plus anciennes compétences au monde. Cela n'indique pas qu'il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Tarte au citron , nous J'espère que vous aimez. Vous pouvez avoir tarte au citron en utilisant 12 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre il.Ingrédients de tarte au citron :
- Vous devez vous préparer Pâte sablée.
- Fournir 190 g farine.
- Utilisation 20 g fécule de maïs.
- Fournir 90 g sucre glace.
- Fournir 130 g beurre demi-sel.
- Utilisation 35 g poudre d’amande.
- Fournir 1 oeuf.
- Préparer Lemon curd.
- Utilisation 170 g citron (env. 4-5).
- Vous devez vous préparer 4 œufs.
- Vous devez vous préparer 200 g sucre semoule.
- Vous devez vous préparer 65 g beurre.
Tarte au citron instructions :
- Dans un saladier, tamisez la farine avec la maïzena et le sucre..
- Ajoutez ensuite la poudre d'amandes puis le beurre pommade. Travaillez le mélange avec le bout des doigts, ou bien au robot avec le K, pour sabler la pâte..
- Ajoutez l'oeuf et travaillez très peu la pâte, juste ce qu'il faut pour pouvoir former une boule avec la pâte..
- Filmez la pâte et laissez-la reposer 2 heures au frigo ou 30 min au congélateur..
- Fleurer le plan de travail et étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur environ. Foncez votre pâte dans un cercle à tarte beurré de 24 cm de diamètre. Piquez la pâte. Ajoutez du papier sulfurisé et des billes de cuisson dans le fond de tarte puis enfournez 15 minutes à 170°C. Enlevez les billes, le papier cuisson et le cercle à tarte puis faites cuire de nouveau 15 minutes à 150°C afin d'obtenir une belle coloration de toute la tarte..
- Dans une casserole, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite le jus de citron et mélangez..
- Faites chauffer la casserole à feu doux sans jamais cesser de mélanger au fouet..
- Laissez chauffer jusqu'à ce que la crème s'épaississe et qu'elle accroche au fouet..
- Retirez alors du feu et ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mélangez la préparation pour obtenir une crème homogène..
- Laissez refroidir quelques minutes votre lemon curd (5/10 minutes) puis versez-le sur le fond de tarte refroidi. Laissez refroidir votre tarte au frigo minimum 2 heures avant de la servir..
Puisque vous avez effectivement lu la recette Tarte au citron et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Tarte au citron recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.