Name: Rillettes de Poulet
Ingredients: 2 carcasses de poulet; 2 carottes; 2 poireaux; 1 branche de céleri; 1 gros oignon; 3 clous de girofles; 250 g graisse de canard; 1 bouquet garni; 2 gousses d'ail; gros sel; 5 grains de poivre

Rillettes de Poulet. Read Customer Reviews & Find Best Sellers. Recette Rillettes de poulet : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Présentées dans des verrines, sur des tartines de pain grillé ou dans un sandwich gourmand, les rillettes de poulet se dégustent sans faim. Mais cette préparation savoureuse a plus d'un tour dans son sac.

Il n'en faut pas plus pour préparer ces rillettes de poulet, à déguster avec des dés de pomme. Très facile mais le plus dur est de trouver une belle grosse poule. Délicieux et moins gras que le porc.

Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Rillettes de Poulet recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables. Vous pouvez cuire rillettes de poulet en utilisant 11 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de rillettes de poulet :

Vous avez besoin 2 carcasses de poulet.
Vous devez vous préparer 2 carottes.
Vous avez besoin 2 poireaux.
Utilisation 1 branche de céleri.
Préparer 1 gros oignon.
Préparer 3 clous de girofles.
Fournir 250 g graisse de canard.
Utilisation 1 bouquet garni.
Vous devez vous préparer 2 gousses d'ail.
Fournir gros sel.
Vous devez vous préparer 5 grains de poivre.

Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande s'effiloche et que le bouillon soit évaporé. La meilleure recette de Rillettes de poulet! On parle ici des véritables rillettes, celles que l'on prend le temps de préparer avec amour, celles qu'on laisse mijoter jusqu'à ce que la viande soit parfaitement fondante, celles qu'on a surveillé avec attention et qu'on déguste finalement les yeux fermés et avec la sensation du travail accompli… Commencez par retirer la peau du poulet et désossez-le entièrement en. Ne jetez plus vos restes de poulet cuit, j'ai la recette de rillette de poulet qu'il vous faut !

Rillettes de Poulet instructions :

Plantez les clous de girofle dans l'oignon..
Dans un grand fait-tout placez les carcasses avec les légumes, le bouquet garni, le sel et les grains de poivre écrasés et 50g de graisse de canard. Couvrez d'eau et portez à ébullition pendant 2 heures..
Laissez refroidir complètement..
Égouttez les carcasses puis dépiautez toute la viande qui se trouve dessus y compris la peau (mais pas les abats). Hachez_la grossièrement au couteau..
Dans une cocotte versez la viande avec deux fois son volume du bouillon et 200g de graisse de canard. Mettre sur feu doux et laissez confire pendant 2 heures..
Au bout de ce temps retirez la viande avec une écumoire et répartissez-la dans les bocaux en laissant 2cm en haut..
Quand les bocaux sont pleins, versez sur le dessus un peu du jus de cuisson, juste assez pour que la viande ne soit plus en contact avec l'air..
Laissez refroidir et fermez les bocaux. Vous pouvez gardez ces rillettes au frigo environ 3 semaines....
Ne jetez pas le bouillon, utilisez-le pour faire cuire des noddles en ajoutant des épices et des herbes ou bien pour mouiller un risotto....

D'ordinaire quand il me reste du poulet rôti sur les bras, je fais un risotto comme me l'a appris ma grand-mère. En cuisine avec cette belle idée de recette de rillettes de poulet rôti. La recette par Les Vagabondages de Vi@ne. Comment faire des rillettes de poule? Recette original Voici une recette qui va vous surprendre à plus d'un titre, des "rillettes de poule".

Puisque vous avez effectivement lu la recette Rillettes de Poulet et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.

Si vous trouvez cette Rillettes de Poulet recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.