Tarte au citron meringuée. On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste. Mettre les zestes très fins dans une casserole avec le jus des citrons, le sucre et la Maïzena. Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur.
Fouettez énergiquement les œufs entiers avec le sucre en poudre dans un grand saladier ou un cul-de-poule.
Dans une casserole, presser le jus des citrons et le mélanger avec le beurre.
Les faire fondre à feu doux.
Ingrédients de tarte au citron meringuée :
- Fournir La pâte.
- Utilisation 250 g farine.
- Préparer 150 g beurre ramolli.
- Vous avez besoin 3 cuillères de sucre.
- Fournir 1 oeuf.
- Utilisation 1 pincée de sel.
- Utilisation La crème au citron.
- Fournir 250 ml lait bouilli.
- Fournir 3 jaunes d'eoufs.
- Vous avez besoin 100 g sucre.
- Vous avez besoin Jus et zeste de 2 beaux citrons.
- Préparer 3 cuillères de farine.
- Utilisation La meringue.
- Vous devez vous préparer 3 blancs d'oeufs.
- Préparer 3 grosses cuillères de sucre glace.
Tarte au citron meringuée pas à pas :
- Pour la pâte : sabler la farine avec le beurre + sel + sucre + œuf. Ramasser en boule et laisser reposer 30min au frigo.
- Pour la crème : mélanger avec un fouet les jaunes + sucres et la farine après diluer avec le lait bouillant puis mettre sur le feu et faire épaissir. Ajouter le jus et le zeste des citron et laisser reposer au frigo au moins 30min.
- La meringue : faire monter les blancs en neige doucement puis ajouter une à une les cuillères de sucres.
- Étaler la pâte sur un moule à tarte de 25Cm de diamètre, piquer avec une fourchette et laisser encore au frigo 10 min.
- Faire cuire dans un four préalablement chauffé à 180° laisser refroidir la pâte cuite et remplir de crème et ajuster à l'aide d'une maryse étaler ensuite la meringue et faire dorer avec le gril..
- Conseil. Ne pas pétrir la pâte.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tarte au citron meringuée, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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