Roulade de lapin avec son foie en sauce. Hachez le foie de lapin non cuit, grossièrement et réserver Mettre dans un wok, l'huile et brunir la roulade. Ajoutez les oignons, le foie et mélangez. C'est l'entrée préférée de toute la famille et de tous les amis.
Ajouter l'échalote coupée en petits morceaux puis le persil ciselé.
Décorer avec des feuilles de salade.
Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec le foie coupé en petit dés saler et poivrer et réserver.
Ingrédients de roulade de lapin avec son foie en sauce :
- Utilisation 1 roulade de lapin.
- Fournir 200 g foie de lapin.
- Préparer 1 branche de romarin frais.
- Utilisation 1 oignon moyen haché.
- Utilisation 1/2 cuillère à soupe paprika fort.
- Utilisation 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Utilisation 1 cuillère à soupe pâte de citronnelle.
- Préparer Sel et poivre noir.
- Vous devez vous préparer 2 grosses carottes coupées en rondelles.
- Vous avez besoin 4 à 5 pommes de terre de même calibre entières et épluchées.
Roulade de lapin avec son foie en sauce instructions :
- Hachez le foie de lapin non cuit, grossièrement et réserver.
- Mettre dans un wok, l'huile et brunir la roulade..
- Ajoutez les oignons, le foie et mélangez. Continuez la cuisson 5 minutes..
- Ajoutez 500 ml d'eau avec la citronnelle, paprika, sel et poivre, la branche de romarin. Portez à ébullition..
- Une fois que ça commence à bouillir, rajouter les carottes et les pommes de terre et continuer à cuire pendant 5 minutes..
- Réduire le feu, mettre sur doux et continuer la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites..
- Servir chaud avec un vin rouge de Bordeaux..
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