Potage liée. LES SPÉCIALITÉS DE POTAGE LIES "VELOUTES" DES TERROIRS NATURELS DE LA FRANCE. Sous le terme Générique de "Potages-Liés" il faut classer : Les crèmes, les Veloutés, Les Potages liés Spéciaux et les Potages de forme invariable ; c'est à dire qui ne peuvent s'apprêter que selon la formule sous laquelle ils sont décrits, et ne sont susceptibles d. J étais à l institut supérieur de tourisme en tunisie on nous a passé des ingrédients j ai eu l idée d en faire un potage avec les légumes que j ai reçu potage Ambassadeur, potage, purée de pois, oseille, beurre.
Préparation liquide, claire ou liée, consommée chaude ou froide au début du repas.
Eplucher, laver et émincer les légumes.
Chauffer un beurre mousseux en casserole, Faire suer les légumes à couvert.
Ingrédients de potage liée :
- Vous devez vous préparer 200 g poireau.
- Préparer 400 g pomme de terre.
- Vous avez besoin 200 g courgette.
- Utilisation 200 g carotte.
- Vous devez vous préparer Bouquet garni.
- Utilisation Pm sel.
- Utilisation Pm poivre blanc.
- Vous avez besoin Pm noix de muscade.
Potage liée instructions :
- Preparer le fond blanc de volaille avec les carcasses et les fines herbe et le bouquet guarni + carotte et oignon.
- Faire fondre le beure.
- Suer les poireaux.
- Mouillet avec le fond.
- Ajoutez les les légumes selon leur leur temps de cuisson pomme de terre aprés carotte puis les courgettes a la fin.
- Porté a ébullition.
- Assaisonner.
- Mixer.
- Écrémé avec de la crème fraîche liquide.
- A la fin J ai fais d ma déco avec du pain demi en bâtonnets avec de l epinard a la crème et des pétales comestibles et des feuilles de roquettes.
Prenez ces concepts de recettes Potage liée et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Potage liée recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
