Recette De Tarte de saint valentin Citron meringuée

Tarte de saint valentin Citron meringuée. Tarte de saint valentin Citron meringuée. Here is how you achieve that. Ingredients of Tarte de saint valentin Citron meringuée.

Meringue italienne de Pierre hermé Pour la déco des fleurs Comestibles, des fruits, des zestes de citrons. pour la forme du coeur s'aider d'une feuille (gabarit coeur). La recette peut paraitre impressionnante mais. Tarte de saint valentin Citron meringuée step by step.

En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner tarte de saint valentin citron meringuée de peur que les aliments qu'ils produisent ne soient pas bons. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de tarte de saint valentin citron meringuée! Tout d'abord le type d'ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser de bons ustensiles et ustensiles de cuisine toujours en bon état et propre. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l'ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d'enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine! À faire tarte de saint valentin citron meringuée tue seul besion 20 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de tarte de saint valentin citron meringuée :

Utilisation pâte à tarte (la moitié suffit mais difficile d'en faire moins) :.
Vous devez vous préparer 150 g beurre pommade.
Utilisation 90 g sucre glace.
Utilisation 30 g d’amandes en poudre.
Fournir 2 pincées de fleur de sel.
Fournir 1/4 de càc de vanille en poudre.
Vous avez besoin 1 œuf.
Vous devez vous préparer 250 g farine.
Vous avez besoin 100 g chocolat blanc fondu (pour chablonner la pâte après cuisson: barrière contre l'humidité).
Préparer crème citron :.
Fournir 100 g d'oeuf.
Vous avez besoin 100 g sucre.
Utilisation Zeste d'un citron bio.
Fournir 80 g jus de citron (2-3 citrons).
Vous avez besoin 2 g gélatine ramollie dans l'eau froide.
Vous avez besoin 150 g beurre doux.
Vous devez vous préparer Meringue italienne :.
Utilisation 37 g d'eau.
Vous devez vous préparer 125 g sucre.
Vous devez vous préparer 2 blancs d'oeuf.

Pâte à tarte : dans la cuve du robot, mettre le beurre pommade, le sucre, la poudre d'amande, le sel, la vanille et l'oeuf. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la farine et mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une boule. Parce que l'on vous aime, Delphine nous a réalisé une jolie tarte au citron meringuée revisitée avec de belles roses pour la Saint-Valentin, n'est-ce pas mignon pour conquérir le cœur de votre moitié ou tout simplement lui dire je t'aime ?

Tarte de saint valentin Citron meringuée instructions :

Pâte à tarte : dans la cuve du robot, mettre le beurre pommade, le sucre, la poudre d'amande, le sel, la vanille et l'oeuf. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la farine et mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une boule. Coupez la boule en 2 parts égales (seulement la moitié suffit). Filmez et réservez au frais minimum 1h..
Pâte à tarte :Préchauffez votre four à 180°C. Farinez votre plan de travail et étalez assez finement la pâte. Détaillez votre coeur. Prenez les chutes et recommencez pour un second de la même taille. (la tarte sera en 2 étages). Piquez votre coeur à l'aide d'une fourchette et enfournez 12-15min. Vérifiez la cuisson. la pâte doit être dorée..
Pâte à tarte : Laissez refroidir. A l'aide d'un pinceau chablonnez le dessus du coeur avec du chocolat blanc fondu pour protéger de l'humidité et donc de garder le croquant de la pâte..
Crème citron : Dans une casserole mettre le jus de citron, les oeufs, le sucre et les zestes d'un citron. Faites chauffez l'ensemble jusqu'à 80-85°C (la préparation va s'épaissir). Passez au tamis (je l'aime bien lisse). Ajoutez la gélatine ramollie et essorée, puis le beurre coupé en morceaux. Mélangez. Filmez et réservez au frais minimum 3h. L'idéale est de la faire la veille..
Meringue italienne : Au batteur, montez les blancs en neige. Dans une casserole, faites chauffez l'eau et le sucre jusqu'à 118°C afin d'obtenir un sirop. Coulez le sirop en filet sur les blancs d'oeufs tout en laissant le robot battre. Battre jusqu'à refroidissement..
Montage: Déposez votre 1ère partie de pâte en forme de coeur sur votre présentoir. Pochez votre crème au citron et votre meringue. Passez un coup de chalumeau pour faire brunir la meringue. Délicatement, déposez votre deuxième pâte par dessus et répétez l'opération..
Décorez selon vos goûts !.

La tarte au citron meringuée en version traditionnelle (entendez sans robot chauffant) ! On adore le côté acidulé de la crème au citron, le sucré de la meringue et le croquant de la pâte sablée! Bref, une parfaite combinaison gustative !! Difficile de ne pas ravir le plus grand nombre avec cette référence de la pâtisserie française ! La tarte au citron meringuée est prête à être dégustée !

Puisque vous avez lu la recette de Tarte de saint valentin Citron meringuée, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.

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