Ma blanquette de veau. Découvrez la recette de la Blanquette de veau traditionnelle, un classique du terroir qui fait l'unanimité à chaque bouchée. Servir avec de bonnes pâtes fraîches ou du riz blanc. Drain the veal and wash it under cold water to remove all traces of.
La recette de blanquette de veau traditionnelle, très facile à préparer.
Fondante, onctueuse, délicieuse, tout simplement !
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Ingrédients de ma blanquette de veau :
- Fournir 600 g d'épaule de veau.
- Vous avez besoin 1 oignon.
- Fournir 2 carottes.
- Vous devez vous préparer 1 blanc de poireau.
- Vous devez vous préparer 1 petite branche de céleri.
- Utilisation 1 gousse d'ail.
- Vous devez vous préparer 2 clous de girofle.
- Vous devez vous préparer 1 bouquet garni.
- Vous devez vous préparer sel.
- Utilisation poivre.
- Vous avez besoin 2 l de bouillon de veau.
- Vous avez besoin oignons grelots.
- Vous avez besoin champignons de paris.
- Fournir 40 g farine et 40g de beurre.
- Vous avez besoin crème fraîche.
- Vous avez besoin 1 jaune d'œuf.
- Utilisation 1 cuillère à soupe jus de citron.
Ma blanquette de veau instructions :
- Préparer votre viande : couper la en cube, mettez la dans une marmite couvrez d'eau froide, portez à ébullition durant 5 minutes. Égouttez ensuite, rincez à l'eau froide..
- Peler l'oignon et piquez le avec les clous de girofle. Coupez les carottes en rondelles..
- Fendre le poireau dans la longueur et le laver ensuite..
- Remettre la viande dans le faitout, ajouter l'oignon, les carottes, le poireau le céleri l'ail et le bouquet garni. versez le bouillon, salez et poivrez..
- Couvrir et laisser mijoter à feux doux 1h30 en écumant au besoin..
- Ajoutez en cours de cuisson les oignons grelots et les champignons de paris en lamelles..
- Préparer la sauce: faire fondre le beurre et la farine pour faire un roux, mélanger et cuire deux minutes. prélevez 50cl du bouillon de cuisson et le verser progressivement. faire cuire quelques minutes jusqu'à l'obtention du sauce epaisse. salez et poivrez..
- Égouttez la viande et les légumes, versez la sauce, et dans un bol à part mélanger la crème et le jaune d'œuf. Ajoutez ce mélange hors du feu. réchauffer de nouveau sur feu doux..
- En final ajoutez le jus d'un citron. et rectifier l'assaisonnement au besoin..
- Servez bien chaud avec du riz..
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Ma blanquette de veau, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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